- 青岛啤酒菏泽公司顺利完成2018年度食品安全审计
- 发布日期：2018-08-14 啤酒工业信息网
8月8日-10日，青岛啤酒公司技术质量管理总部食品安全审核专家王本刚，对青岛啤酒（菏泽）有限公司进行了为期3天的食品安全审计和指导。在首次会上，公司食品安全小组成员参会，品管部部长李丽代表公司做了《2018年菏泽公司食品安全工作》汇报，就公司一年来的食品安全管理亮点及食品安全风险管控情况向审核专家进行了详细的汇报。
审核期间，在吴总及相关人员的陪同下，王本刚老师首先对公司的食品安全体系文件和供方资质管理以及虫害管理进行了查核，并生产现场和库房的食品安全环节重点进行了查看和了解。对管理职责与落实、危害识别与控制、前提方案、物料质量管理、产品安全管理、食品安全防护管理、食品安全红、黄牌事项进行了逐一审核，对出现的问题当场提出整改措施。
王本刚老师通过与基层人员的交流，确认制度执行的有效性，将发现的问题与基层管理人员沟通，还利用审核的间隙，对公司采购人员及原、辅料验收人员进行了现场专题培训。
在末次会议上，王本刚老师首先对公司食品安全管理人员进行了食品安全法律、法规的培训和VACCP、致敏性物质的管理的讲解。对青岛啤酒（菏泽）有限公司食品安全管理体系的有效运行和食品安全管理工作给予了肯定，对食品安全管理制度的建立和风险点的监控给予表扬，并对现场卫生、食品安全清单的管理、虫害的控制等方面提出了整改建议和改进措施。
最后，吴总指出，要以人为本，牢记青岛啤酒食品安全＞质量＞产量＞成本的食品安全酿酒理念，将食品安全和质量必须放在首位，搞好生产过程的控制与产品的防护管理工作。全体员工要坚守符合食品安全法律法规的底线，不断提升食品安全意识，在食品安全管理上精益求精，持续改善提升，为消费者酿造放心的啤酒。
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