本届全国啤酒品酒职业技能竞赛由中国酒业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会、中国轻工业职业技能鉴定指导中心联合举办。自今年6月以来，经全国31个省、自治区、直辖市酒协、劳动部门和产业工会组织初赛和推荐，共有来自全国28个省、直辖市、自治区的139个啤酒生产厂的238名选手获得决赛资格（实际参赛选手226名），选手经过理论考试和23组品评技能的严格考核后，终于决出“胜负”（获奖名单附后）。主办单位决定，对此次竞赛中获一、二、三等奖的选手将向国家人力资源和社会保障部申报授予“全国技术能手”称号；为前10名的选手申报相关职业资格和办理增补国家级评酒委员资格手续；授予第一到五十名选手“全国酿酒行业技术能手”称号，并颁发获奖证书。

    随着啤酒品类的细分和消费结构的升级，感官质量越来越得到企业的重视和市场的认同。如今，科学技术发展了，人们利用GC、HPLC、质谱仪、荧光计等精密仪器来测定啤酒中的某些风味物质，并通过研究，确定了一些风味物质的口味阈值，找出某些成分及其含量与啤酒口味、风味的关系，但仅靠仪器分析很难确定风味物质和啤酒风味的完全一致性。在评价啤酒质量时，感官评价仍然占有很重要的位置。据资料报道，在啤酒厂质量控制体系总工作量中，感官品评仍占30％（理化分析占40％，微生物占30％）。

    作为全国二类技能竞赛，举办时得到各级领导高度重视，为了备战决赛，各级有关部门、基层单位认真准备，周密安排，精心组织，做了大量工作。据统计，为本次决赛服务的工作人员达50人，使用基酒1000箱，品酒使用杯子6万只等。严谨的办赛风格也吸引了央视纪录片拍摄队伍关注，11月15日，拍摄团队对后台和考场进行了全方位拍摄。现场选手也将参赛视为切磋技艺、交流经验、提高技能的难得机会，大赛对促进职工学习技术、提高技能起到了积极作用。

 

“2017中国技能大赛—‘乐惠杯’第三届全国啤酒品酒职业技能竞赛”

决赛成绩名单

 

    第一名：青岛啤酒股份有限公司 朱蕾

    第二名：烟台啤酒青岛朝日有限公司 满成

    第三名：百威英博雪津啤酒有限公司 阮志武

 

获得前10名选手（按姓氏拼音为序）

 

    白微

    李琳

    李劲松

    刘赛楠

    满成

    阮志武

    孙岗

    王娟

    朱蕾

    庄严

 

获得前50选手名单（按姓氏拼音为序）

 

    白  微 陈  玲 陈  蓉 陈忠兴 单连菊

    董吉亮 杜学攀 郝彤云 何镕均 江开斌

    李  琳 李桂玲 李劲松 李秀玉 刘  大

    刘赛楠 卢小红 马  洋 马晓晴 满  成

    潘凤鹏 潘燕辉 任  宏 阮志武 宋  洁

    孙  岗 孙  晨 孙  晓 唐耀华 田宗奇

    王  娟 王  瑞 王淑玲 王晓峰 王兆芬

    邬金生 吴美子 伍  宇 徐钰倩 杨维佳

    姚  雷 易晓辉 尹  其 于  琳 张  淼

    张立芹 赵  晶 赵  猛 朱  蕾 庄  严