法国是欧盟头号小麦生产国。法国农业部下属的农作物办公室FranceAgriMer和技术研究机构Arvalis首次发布的周报显示，对收获小麦进行的调查结果显示，96%的受测小麦蛋白含量超过11.5%。蛋白含量达到11.5%是埃及和西非等买家规定的进口标准。

 

    作为对比，去年法国约92%的小麦蛋白含量超过11.5%。

 

    报告显示，今年法国有11%的小麦蛋白含量超过13%。

 

    报告还显示，73%的小麦容重超过76kph，相比之下，上年这一比例只有24%，当时小麦质量受到生长晚期降雨的损害。

 

    就降落值而言，83%的受测小麦超过240秒，相比之下，上年这一比例为76%。