精酿啤酒区别于大部分常见的工业啤酒(雪花、燕京、百威、喜力等均是工业啤酒)，这和其口味的酸甜，酒精度的高低与否并没有直接关系。简单来说，工业啤酒缩短了酿造时间、压低了原料成本，其特点就是产品的口味比较单一，通过一种口味的啤酒，满足绝大多数消费者。而风格不一、种类多样则恰好是精酿啤酒的核心魅力和最大优势。 

 

 

　　精酿啤酒如何区分呢？这就涉及到酿造工艺，历史，地缘，特殊原料，酿酒师的个人风格也在决定着一款酒的口味。与日常所说的“白啤、黄啤、黑啤”不同，精酿不可按颜色分类。市场上比较流行的有艾尔、世涛、IPA等。 

 

　　在最近两年，外国精酿啤有酒的进口比例和数量大幅上升，但是由于瓶装啤酒经过杀菌等工序后，啤酒的活性大大降低，口感远不如新鲜酿制的精酿啤酒。因此在未来，国内本土精酿的市场占有率将越来越高。而从北上广等一线城市的情况来看，消费者的需求越来越大，但好的精酿啤酒品牌和产品却并没有满足市场。 

 

　　在唯麦精酿啤酒餐厅经常会上演这样的场景：两三好友下班后来到店里，每个人两杯酒，再配上点小食。既解决了晚餐又释放了一天的压力，还能避免喝的酩酊大醉，这样的生活方式已经逐渐成为了一种潮流。 

 

 

　　郑焕良对此也有着自己的见解，“从2015年4月唯麦精酿啤酒餐厅在南京路开第一家店开始，我们观察顾客的消费习惯，从一开始对精酿的一无所知，到后来如数家珍，说明整个市场的接受度慢慢提高。而作为一名啤酒精酿师和经营者，就需要更多的去思考消费者的需求，提供更多高品质的精酿啤酒。” 

 

　　为了不断提高唯麦精酿啤酒的品质，生产研发更多的口味，唯麦精酿啤酒工厂也聘请了多位专业精酿师，他们和焕良一样，都是师出齐鲁工业大学酿酒工程专业，该专业被称为“国内精酿啤酒黄埔军校”。目前，唯麦精酿现在可提供布拉格金色皮尔森Prague Gold Pilsner、帕特农小麦啤酒Parthenon Wheat Beer、勇士牛奶世涛Warrior Milk Stout、英雄红色IPA   Hero Red IPA三种品类的精酿啤酒。 

 

　　据了解。唯麦精酿啤酒现有三处场地，各负责不同业务：唯麦精酿啤酒工厂以生产精酿啤酒，提供袋装、瓶装、桶装等规格；以生产销售为主；唯麦精酿啤酒仓库以展示为主，储存、展示精酿啤酒，提供精酿啤酒品尝，及各类伴酒坚果小食等；唯麦精酿啤酒餐吧以餐饮服务为主，提供精酿啤酒相关的餐饮服务，店内提供烤猪肘、各类铁盘烧烤、披萨等美食，另有2-10人不等的桌面空间。 

 

　　唯麦精酿啤酒工厂开业当天，举办了丰富多彩的活动，第一届唯麦精酿搬运啤酒桶大赛就在厂址所在地纺织谷举行，只要抱着酒桶第一个冲过终点，就可以将相应重量的唯麦精酿啤酒搬回家。 

 

　　唯麦精酿下一步将会在星级酒店和各大超市陆续上架，喜欢和想要品尝精酿啤酒的市民均可以去购买品尝。南京路和闽江路交界的唯麦精酿啤酒餐吧也照常营业，每日均有新鲜精酿啤酒和美食供应，在这里能够体验到新潮时尚的精酿啤酒生活方式。