大梁山啤酒是宁波地区目前剩下的3家啤酒企业之一，无疑也是最具特点的企业。37年前，它只是浙东小城宁海的一家社办企业，在短短十几年间攻城略地成长为区域性啤酒巨头，在接下来的二十多年里市场份额稳居地区前三甲。在经历了与产业资本的分分合合后，这家宁波地区硕果仅存的本土啤酒企业又开始踏上了新的征程。

 

 

    诞生

    宁海的啤酒启蒙者

    很多70年代出生的人都记得家里长辈第一次喝啤酒的场景——瓷碗里的啤酒液金黄澄澈，不时有气泡泛起，端起瓷碗浅浅抿一口，苦得直皱眉。

    在1980年之前，宁海喝过啤酒的人并不多。那一年，中国一共才生产了68.8万吨啤酒。也是在那一年，农民出身的农机厂党支部书记王友庆决定做啤酒。

    那时候，十一届三中全会召开已经一年多了，“无农不稳、无工不富”的观念已经被一部分人接受，但做一种大家见都没见过的“啤酒”，闲言碎语确实不少。

    1980年7月，王友庆在当时的宁海县力洋区农业银行办事处开了个宁海县毛屿啤酒厂的户头，户头资金只有30元。跟着他一起创业的，还有农机厂分出的11人。

    没有资金，就贷款+借款+集资，筹措了100多万元资金;设备买不起，就土洋结合，自己设计制作;没有技术，就托亲挽友联系上海啤酒厂，请来酿造师，派出技术人员学习。最艰苦的是厂房建设时，全厂上下全部参加工地劳动，爬山涉水捡来溪坑石砌墙，甚至有老工人在工棚里一住就是8个多月。

    1981年10月1日，毛屿啤酒厂制出了第一批酒，全厂职工激动万分，敲锣打鼓向县委报喜，作为建国32周年的献礼。那批酒，用皮管灌装在铝桶里，被称为“南溪啤酒”“毛屿啤酒”。

    第一瓶真正意义上的“大梁山啤酒”诞生在1982年初，是用脚踏式灌装机灌装的，商标用手工粘贴。王友庆自己设计了商标，以啤酒厂所在地的东南溪村后大梁山图形为商标，祈望啤酒厂能像大梁山一样四季常青、年年昌盛。

    最早的大梁山啤酒用木箱包装，一箱25瓶，每瓶售价将近4角钱，以当时工人一个月工资18元来算，每个月只能喝两箱啤酒。虽然价格有点贵，但那时的宁海人很为自己的家乡酒自豪，来了远方的客人，总会让家里的孩子去小店买瓶啤酒，殷勤地劝客人喝喝宁海人自己做的啤酒。

    1982年，毛屿啤酒厂更名为宁海啤酒厂，年产啤酒1486.5吨，产品在宁波地区6家啤酒厂质量评比中名列第一;1983年，年产啤酒4226.4吨，实现扭亏为盈，12度大梁山啤酒被评为部优产品。屡获殊荣、市场供不应求的大梁山开始走上良性发展之路，产能扩张、设备更新、工艺改进、管理完善……

    那时，坐车从力洋到宁海，总能看到公路边上的石墙头码头停泊着一艘艘船，一箱箱的大梁山啤酒被装船后运往福建、上海、舟山。

 

    崛起

    本土品牌的双雄时代

    受经济快速增长和消费者习惯改变的影响，自上世纪90年代起，中国区域性啤酒品牌迎来了快速扩张的一个阶段，宁波啤酒市场开始进入双雄时代。

    1990年，是宁海啤酒厂建厂10周年，那一年，啤酒厂迎来了第二代掌门人——28岁的王林根。这位技术出身的年轻人坚持“质量第一、信誉至上”，上任伊始就从北京、上海等地延请多位啤酒界权威人士担任技术顾问，力求在酿造技术上不断突破。被誉为“啤酒大使”的威廉•阿伯特先生也从那时起与“大梁山”结下不解之缘，不但带徒传艺，而且带来了由他精心培育的优质酵母菌种。

    跟随父亲摸索市场多年的王林根也深深懂得市场竞争的激烈和无情，啤酒行业如果不搞规模化生产、集团化经营，以规模效应换取利润空间，必然面临着被市场淘汰的命运。1992年，宁海啤酒厂兼并国营天明啤酒厂，开了宁波市乡镇企业兼并国有企业的先例，新增厂区60亩，当年该分厂生产啤酒1.1万吨，比前一年增产3倍多。

    1994年，组建成立浙江大梁山啤酒集团公司，年产能达到8万吨，实产6.1万吨，规模效益位居全省第四，跻身国内500家最大饮料制造企业行列，与KK啤酒成为市内啤酒行业的两大巨头。

    随着啤酒成为主流消费品种，越来越多的人倾向于喝麦汁浓度低、苦味轻的啤酒，如何抓住时代潮流，生产出更适合浙江消费者口味的啤酒，成为了大梁山人面临的迫切难题。

    1998年，大梁山集团开始研发7度清爽型啤酒;1999年，布局抢占宁波市场;2000年，在宁波各大酒店进行大规模促销。那时候，宁波很多酒店大堂里都堆放着大梁山7度啤酒供顾客免费畅饮，喝完了一箱，马上及时补上。

    事实证明大梁山7度啤酒的开发是非常成功的，称得上是里程碑式的产品。在很短的时间内，成为宁波地区最畅销的啤酒;也是长盛不衰的一款产品，至今大梁山7度仍然是大梁山集团的主导产品之一，占据宁波各类酒店的多数份额。

    挑战

    一场啤酒业的资本会战

    世纪之交，产业资本和金融资本纷纷加快在啤酒行业的布局速度，以华润啤酒、英博啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒为代表的行业巨头频繁进行并购和投资，谋求实现协同效应，渗透渠道、扩张市场、提升效率。啤酒市场集中度迅速提升，五大啤酒集团市场份额超过70%;各大品牌为了抢夺份额，不惜血本地进行市场绞杀。本土品牌面临空前的危机，甚至有人断言浙江本土品牌即将全军覆没，部分企业逢高出货，部分企业和行业巨头进行各种方式的合作。

    2003年，英博集团收购KK啤酒70%的股份，两年后又收购剩余的30%股权。

    此前的2002年，大梁山集团和重庆啤酒合资，成立重庆啤酒集团宁波大梁山有限公司，引进先进管理理念和规范，并利用竞争对手处于磨合期迅速扩张市场，在2007年啤酒销量达到了历史顶峰17.5万吨。

    但是好景不长，随着一些国际品牌和全国性品牌的进入，市场竞争更趋残酷，本土品牌受到强烈冲击，被迅速边缘化，赢利水平直线下降。2008年起，浙江啤酒行业出现全行业亏损;2009年，年产能达40万吨的华润雪花啤酒(宁波)有限公司竣工投产，让大梁山啤酒销售情况雪上加霜。

    2013年，嘉士伯集团控股重庆啤酒，成为大梁山品牌的实际控制人，逐渐将管理模式导入了大梁山，由于整合不顺，大梁山品牌市场份额进一步萎缩。

    为保护好30多年精心打造的本土品牌，大梁山团队决定拿回控制权。2016年8月，经过长达一年多的谈判，宁波威马投资有限公司与重庆啤酒股份有限公司签订回购协议，回购了70%的股权，标志着时隔14年后，大梁山啤酒控制权重新回到了宁海人的手里。

    未来

    重振辉煌路

    2016年12月23日，宁波新大梁山啤酒有限公司生产车间内机器轰鸣，首批易拉罐经典啤酒排着整齐的队列，沿着生产线灌装下线。这一天，大梁山宣布新近投产的全自动易拉罐生产线正式启动，并对外发布全新品牌形象和大梁山红啤等一系列新产品。经过三个月的磨合、整顿，大梁山啤酒以崭新的面貌出现在公众面前。

    回购股权后，为了能在烽火四起、鏖战正酣的宁波啤酒市场找到自己的精确定位，巩固目前超过15%的市场份额并强势扩张，大梁山啤酒为自己规划了复兴之路:顺应市场潮流，生产高附加值的产品，抢占中高端市场;通过供应链系统提升、产品品质和服务提升、品牌价值提升促成销量和利润提升，使大梁山走创新转型的发展之路;策略是差异化竞争，发挥区域品牌“地利”特色优势，确立自己的定位、特色和风格。

    红啤是重振大梁山辉煌的第一支生力军。作为一种特种啤酒，红啤被称为“酿造师的啤酒”，所有的原料都是优中优选，采用无添加酿造工艺，完全依靠结晶麦芽，使其颜色呈现出特有的红色，属于啤酒品类中的高端产品，有着黑牛奶的美誉。为了让酿造出的红啤呈现出特有的大梁山红，技术部门历时6个月，历经数十次的试验，逐渐探索出调配普通麦芽和结晶麦芽的比例。

    除了推出红啤、易拉罐啤酒外，新大梁山还推出针对年轻群体的V系列产品、原浆产品……

    经过多年蛰伏，尝试过民营企业、上市公司、外资企业等多种管理模式的新大梁山对于未来有长久的思考和谋划:5年内啤酒产销量达到20万千升，销售收入4.9亿元，利税1.35亿元，成为宁波地区最优秀最有盈利能力的食品企业之一;在原有老厂区基础上打造一个占地150亩，以场景化、创新性、体验式为特点，集啤酒文化展示、娱乐休闲消费、时尚趣味体验为一体的啤酒文化小镇;推动资产整合重组，争取2020年申报上市。

    随着2017年市场回暖销售回升，涅盘重生的新大梁山正一步一个脚印，沿着自己的规划道路，把蓝图变成现实。