2016/17年度全球小麦产量预计比上年创纪录的水平减少不足1%。期初库存增幅大于小麦产量降幅。但是海外主要出口国家期初库存可能小幅减少，因而小麦供应预计下滑。小麦用量增幅可能较小，其中饲料用量和食用量增长与人口增长保持一致。小麦期末库存预计增长，主要原因是中国的库存增加。美国小麦出口将从2015/16年度创下的1971/72年度以来的最低水平上恢复。2015/16年度全球小麦产量预测数据上调。小麦用量数据略微下调，因而全球期末库存增加360万吨，达到2.429亿吨。阿根廷、哈萨克和土耳其的小麦出口预计增加，而欧盟、伊朗和巴基斯坦的出口预计减少。