- 数字解读青岛啤酒精酿品质
- 发布日期:2015-03-16 啤酒工业信息网
酿酒用的大米必须是脱壳3天之内的新鲜米、生产酿造水每隔2小时就得品尝一次、5粒麦芽凝结的麦汁精华酿造一滴青岛啤酒;一只啤酒瓶要洗30分钟才算合格、一瓶啤酒要经过1800个质量检测点、输送酒的管道是要啤酒“刷”干净……这不是表演,而是青岛啤酒股份有限公司在品质方面实实在在的管理细节。
对品质精益求精的把关,让青岛啤酒经得起112年的时光检验;而畅销世界90多个国家,获得全球消费者的口碑点赞,是青岛啤酒为中国品牌赢得世界的尊重与认可。
5粒
5粒大麦凝结一滴麦汁精华
提起青岛啤酒,人们总是会赞一句“麦香浓郁”,而纯正的麦香无疑是好啤酒的无形标识。于是澳大利亚和加拿大的二棱大麦,成为了青岛啤酒的首选,因为这是世界上最优良的大麦产区。从种植大麦的土壤开始检测,再到品麦师对一粒粒大麦的精心筛选,能够进入酿造青岛啤酒的大麦粒粒圆润饱满,富有光泽。
每5粒经过精心烘焙的麦芽,萃取成了一滴麦汁精华。每一口青岛啤酒,都能感受到加拿大明媚阳光和金色麦田的原始醇芳。在时间的催化下,麦芽原始的醇香开始慢慢释放,最大限度地保留了原始的麦香,也使得青岛啤酒的原香更加纯粹地道。
1903
百年传世酵母酿造传奇馥郁香
如果说青岛啤酒好品质核心机密,不得不说青岛啤酒的百年酵母。1903年,德国人辗转千里将珍贵的皇室典藏啤酒酵母带到青岛。
在过去的112年里,青岛啤酒代代酿酒师像照顾孩子般精心呵护酵母,保持德国酵母纯正基因的延续。
青岛啤酒百年来则始终恪守“慢的坚持”,沿用“最长低温发酵工艺”,遵从酿造啤酒的自然法则,给“啤酒之魂”酵母充足的时间、让它按照自己的意愿和规律生长,自然繁衍、自然进化。正是这种“慢”的坚持,让每一瓶青岛啤酒的背后,蕴含着外人无法想象的精雕细琢。
1800个
一瓶青岛啤酒有1800个质量检测点
在如此严苛条件下精心酿制的青岛啤酒,还需要品酒师的“亲口”把关,才能来到消费者的餐桌。“一款啤酒有数千种风味物质,再精细的仪器也检测不出来,所以要靠品酒师用舌头把关。”品酒师告诉笔者,每条生产线下来的啤酒,都要经过数个品酒师的品评打分,然后大家一起来讨论改进,直到酿造出口味最优的啤酒。
一瓶青岛啤酒从酿造到出厂要经过品水师、品麦师、品酒师在口味上“三师会审”,还要经过1800道质量检测“关”,甚至连已经出厂、在市场销售的青啤,都要每条生产线每日逐一留样,定期品评,保证啤酒在货架期内的质量。90
畅销世界90个国家赢得全球消费者点赞
112年,只为酿造好啤酒,这是青岛啤酒对自己过去112年的总结。正是这份对品质的执着,让这杯散发着浓郁麦香的琥珀色液体,畅销世界90多个国家和地区,赢得了世界消费者的一致点赞。作为走出国门60年国有中国品牌代表,青岛啤酒向世界展现了中国品牌最该有的模样:高品质、高价格、高可见度。
据韩国《中央日报》等媒体报道,中国的“羊肉串和青岛啤酒”的标配在韩国正在流行。2014年,青岛啤酒在韩销售增长近50%,力压美国啤酒,首次在韩国进口啤酒市场中位列第一位。同时,在西欧、北美市场,去年青岛啤酒的销量也都实现20%以上增长。
好的产品自己会说话。亚历克斯·博古斯基在《自营销—如何传递品牌好声音》中表示,“产品,永远是最强有力的营销工具,消费者碰到自己喜欢的产品和公司时,他们其实迫切想帮忙代言讲故事”。澳大利亚Facebook分享聚会中“我与青岛啤酒之间的故事”引出了很多有趣的欢乐时刻:“Mark表示他最想去的地方在“青岛啤酒”的瓶子上;Raymond用青岛啤酒与朋友分享他不惑之年的到来……KEN如牙牙学语般认真地学着汉语发音:‘青岛’,而这是为追求一个喜欢喝青岛啤酒的女孩子,为成功‘搭讪’作准备……”不论青岛啤酒在国内的微博与微信,还是海外的facebook与Twitter,全球消费者不吝惜于表达对青岛啤酒的喜爱,或许就是对品质的最好代言。
【啤酒工业信息网声明:原创文章,转载请注明出处。我们转载的文章,如果涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行删除或修正,谢谢您的支持和理解!】
本周热门资讯排行
企业展馆


