如何处理酿酒剩余的残渣——酒糟，一直是燕京仙都啤酒最头痛的难题。据了解，每1斤麦芽，会产生0.85斤酒糟，量大，不易保存，而且运输途中还会滴漏，污染环境。 

 

　　随着酒糟烘干生产项目投入使用，烘干的酒糟变得更容易处理。朱振三算了一笔账，按2013年的产量计算，预计一年产生5000吨烘干的酒糟，以每吨酒糟1400元的价格计算，一年下来可增加收益700多万元。同时，烘干产生的污水还将引入污水处理系统进行统一处理，彻底告别污水横流的状况。 

 

　　“这只是企业绿色转型升级的一个方面。”朱振三说，从1999年开始，燕京仙都啤酒持续进行了8次大规模的技术改造，引进40000瓶/小时生产线，采用两罐法发酵工艺等新技术，将生产一吨啤酒消耗从最初的11.3吨水，降为现在的4.6吨。 

 

　　同时，燕京啤酒还投入了1300多万元，建成两套日处理污水6000吨的污水处理系统，并安装了污水在线刷卡排污设施。除此之外，企业还建成了三套除尘设备，废气、烟尘排放均符合国家标准。 

 

　　“企业转型升级，‘绿色’健康发展的理念不能变。”朱振三说，随着积极推广应用新技术、新工艺，节能降耗，现在企业工艺技术已达到世界一流水准，2014年度销量在浙江省内销售市场中排名第三，并在全市率先实现啤酒出口，纳税额进入丽水市前十。