德国有句民谚 “啤酒是最幸福的庶民饮料”。最近，源自德国的“绝对牛啤酒”“登鹭”，让厦门人有了尝鲜的机会。
据介绍，绝对牛啤酒源于1903年由马丁奥博兄弟创建的波尔镇啤酒工坊；该啤酒工坊坚持采用德国最为传统的酿造工艺酿造高品质啤酒，以麦芽度17度的经典黄啤曾一度称雄慕尼黑世界啤酒节。

绝对牛啤酒会让酒杯盈满20%的泡沫，白如奶泡，细腻顺滑且持久。有人云倒酒时正对酒杯中心能产生大量泡沫，经销商介绍这种物理撞击出的气泡，不是酒体自身产生的，会消失得很快，快速自然地倒取啤酒即可。据介绍，啤酒也不是越清澈越好，相反酒体浑浊的啤酒是由于持续发酵且未经过过滤，不透明的酒体保留了酵母多元的口感、复杂的风味。特别是瓶底的啤酒，一定要充分摇晃，让酵母等沉淀物倒出。使用冰冻后的杯子盛啤酒，风味更佳。