它总是披着油亮的、深褐色的外衣，躲在五彩缤纷的美味后面；它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌。一枚枚卤蛋，集众多香料、调料于一身，细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓，不华丽，不风情，却令人无限回味。

五香啤酒卤蛋：

材料：鸡蛋5个、鹌鹑蛋20个
    
调料：啤酒1听、老抽、盐、八角、桂皮、小茴香、甘草、草果

做法：

1、将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋， 再加入适量的盐。

2、将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、豆蔻、草果放入调料盒中，放入锅中。

3、煮开后1分钟，捞出鸡蛋和鹌鹑蛋，敲破蛋皮，再放回锅中。

4、倒入啤酒，加入适量的老抽、盐，再煮5分钟，关火。