据调查，目前山西省食用油市场容量为67.9万吨，其中小包装油年消费量为15万吨，而这种小包装食用油的市场格局中，国产品牌不到三成，七成以上的份额均被跨国公司品牌所占据。

签约会上，业内人士认为，中国储备粮管理总公司作为粮油行业屈指可数的央企，它的介入有利于政府职能部门的宏观调控，同时有利于打造油脂市场的安全体系，打破外资企业一家独大的局面。截至目前，“金鼎”小包装食用油已在省内千家超市铺货。