【核心提示】鸡蛋价格在农产品中一直备受关注,今年的蛋价却让人们不那么“淡定”,涨涨跌跌导致很多养殖户亏损,自上个月以来的涨势已持续了一个月了,涨势是否持续?

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示,7月下旬以来,全国鸡蛋价格持续快速上涨,目前已逼近2008年以来的监测最高水平。与7月21日相比,9月10日,普通鲜鸡蛋全国日均价上涨20.1%,价格较去年9月11日的历史高点仅相差2.0%。分地区来看,截至9月10日,超过八成省区市鸡蛋价格在每斤5元以上。

双节临近,近日全国不少地区的鸡蛋价格开始出现快速上涨,有的地方鸡蛋批发价10天涨了1元多,被网友戏称为“火箭蛋”,而我市鸡蛋价格也在迅速上涨。相关专家认为,受前期蛋鸡养殖亏损、气温较高等因素影响,短期供应不足是导致价格上涨的直接原因,预计后期上涨动力有限。

现象:鸡蛋价格逼近近年之巅
据埇桥区畜牧水产局专家陈民介绍,今年以来鸡蛋价格起伏较大,市蛋禽养殖业1-3月份行情较稳定,4月份鸡蛋的价格跌至谷底,鸡蛋价格一度不足6元/公斤,养殖户大规模淘汰低产能蛋鸡,造成5月中旬至6月禽蛋价格迅速回升,良种蛋价格7.2元/公斤,比5月份上涨20%,人们戏称“火箭蛋”;6月至7月上旬鸡蛋价格保持基本稳定态势,禽蛋价格基本稳定在7.5-8元/公斤;而进入 8月份以来,宿州市鸡蛋零售价格持续走高,近日市场价格达到每公斤10元,走到了历史的最高点。

原因:多种因素造成鸡蛋涨价
供大于求清栏较多。去年鸡蛋价格较高,农户饲养5000只蛋鸡一年净利润可达到10-20万元,所以大部分蛋农补栏非常积极,导致中国十三亿人,就十四亿只鸡,所以基本上配比就是一个人一只鸡的这种状态,导致了今年上半年整个鸡蛋价格下降,甚至出现近年来的最低价格,有的地方鸡蛋价格不足6元/公斤,蛋农出现亏损,导致大部分养殖场(户)对350天到400天的鸡清栏,大规模的淘汰产蛋鸡,致使产能下降;而5月份鸡蛋价格上涨后,蛋农补栏的后备蛋鸡还没有进入产蛋高峰期,造成目前市场供应不充足,导致鸡蛋价格上涨。

饲料成本等增加助推蛋价上扬。今年以来饲料原料价格持续走高,玉米、麸皮、配合饲料价格较上年都有大幅度上升。饲料成本占养殖成本70%左右,作为主要饲料原料的玉米受国际粮食价格的影响一路攀升,目前东北玉米均价为2.8元/公斤,本地玉米价格为2.5元/公斤,同比上涨近27%,也达到近两年的高点。豆粕价格也达到历年来最高4700元/吨,去年同期为3310元/吨,同比上涨41.9%,麸皮价格也上涨30%左右,目前蛋鸡配成的饲料合成1.5元/斤,同比上涨36%。所以饲料价格的上涨,养殖户的饲养成本大幅增加是推动鸡蛋价格上涨的主要推手。此外,劳动力价格从去年的每人每月1000元,上涨至目前的最低每人每月1800元;汽柴油价格上半年连续两次上调, 7月份下调不足一个月再度上调,推动运输成本增加;随着规模养殖的快速推进,养殖业污染减排压力越来越大,减排投入增加,造成养殖户的成本增加,也助推鸡蛋价格上涨。

夏季高温鸡蛋产量下降。每年的夏季受高温应激的影响,蛋鸡的饮水、采食量都会大幅下降,造成蛋鸡生产能力下降;另外由于夏季是蛋鸡肠道疫病和热应激性疫病的高发期,也会造成蛋鸡产蛋量下降,鸡蛋的供应量自然就会减少,价格也自然会走高。

“双节”临近需求量明显增加。随着“双节”临近,作为节日传统食品的月饼等食品即将大量上市,鸡蛋的需求量明显增加,导致市场供求关系发生变化,鸡蛋供不应求,造成鸡蛋价格上涨。快速上涨的鸡蛋价格,抑制了消费者的购买热情,同时部分省市开始投放存贮鸡蛋,鸡蛋价格会有所回落,国庆、中秋的临近,鸡蛋需求量仍然较大,预计节后鸡蛋价格将高位震荡、回落。

消费需求旺盛推高鸡蛋价格。从某种角度来看,目前的鸡蛋价格上涨并不完全是坏事,它意味着经济复苏,消费者收入增加,对肉蛋和鸡蛋食品的要求增加,原料涨钱、“水涨船高”,大部分消费者还是能够接受的。但是,我们也能感受到,鸡蛋价格上涨对城市居民、尤其是低收入居民生活影响也是比较大的。

对策:组织科学生产实现均衡上市
陈民专家说,这轮价格波动周期迟迟不能到位,价格反复上涨,因此可以判断,目前养鸡生产进入了“存栏低、鸡价高、成本高、补栏弱”的怪圈。关键原因在于饲料成本居高不下。这样,鸡蛋价上涨能否提高农民养鸡的积极性,还要看能否抑制住原料成本的上涨。因此,陈民建议,应对这一轮的鸡蛋价格波动,政府及有关部门首先要加大对养鸡事业的扶持,比如建立养鸡保险和补贴相结合制度,构建促进养鸡产业健康发展长效机制,大力培育养鸡专业合作社和协会、营销大户,提高养鸡生产的组织化程度,实现生产经营专业化和集约化流通。

此外,还要组织科学生产,实现均衡上市,认真分析市场消费、结构、习惯、需求等情况,有针对性指导,根据不同季节的市场需求和供应情况,合理调整生产。加强区域协作交流,推进区域市场活动,根据市场需求和季节变化,及时调运产品,调剂市场余缺。加强市场调运,随时了解掌握周边省市、地区的市场供应、价格变动和市场需求等情况,积极推进养鸡事业跨越式发展,来调剂市场、平抑市场。

总之,当前原料价格的怪圈不打破,鸡蛋价格上涨就不容易控制住,而目前的当务之急是要采取措施稳定各方面的预期,同时我们的有关部门在日常服务和应急措施上应加强建设,稳定人们对价格的预期。