二次蒸汽能量的回收利用

 

  麦汁煮沸时产生的水蒸汽被称为乏汽或二次蒸汽，乏汽如不加处理地从排气筒直接排放至大气中，不仅会对周围环境造成污染，而且浪费了许多能量，将1kg 100℃的热水转换成为100℃的蒸汽需要大约2260kJ的热能，如果这些水蒸汽直接排入大气，则这些能量就全部浪费了。

  我厂1998年投入使用的5万吨糖化设备在设计上充分从这一点考虑，安装了一套二次蒸汽回收系统，现将其介绍如下：

 

一. 系统结构

1.     煮沸锅 2.   二次蒸汽回收器   3. 冷凝水薄板 4. 麦汁加热薄板  

5. 80℃服务用水罐   6. 96℃服务用水罐

二.系统工作原理

二次蒸汽的回收主要由二次蒸汽回收器完成，在回收器中二次蒸汽穿过中间有服务用水流动的列管，服务用水由80℃升温至96℃，从而将二次蒸汽的大部分能量储存起来，二次蒸汽将它的热能传递给服务用水后，自身变为100℃的冷凝水，冷凝水再经20℃酿造水冷却，降温至约40℃，20℃的酿造水被升温至80℃，从而最大限度的回收了二次蒸汽的能量。

在麦汁经加热薄板进入煮沸锅时，以96℃服务用水作为加热介质，将76℃-78℃的麦汁加热至94℃，从而将储存的能量又释放出来。

 

三.系统优点

1.     减少了对周围环境的污染。

2.     将二次蒸汽的绝大部分能量回收，大大节约了糖化车间的蒸汽消耗，在充分利用二次蒸汽的情况下所耗蒸汽量仅为传统煮沸的1/3左右。

 

  二次蒸汽回收系统是糖化设备不可缺少的一部分，也是现代糖化设备设计的一个发展趋势，不仅新上的成套设备，可以直接安装此系统，原有旧糖化设备也可经改造对二次蒸汽加以回收，以降低能源的消耗，降低生产成本。