进入7月份以来，主产区新小麦市场购销形势悄然发生变化，阶段性市场的供强需弱使得小麦价格稳中略显偏弱运行。据了解，虽然各地小麦波动频率频繁，但调整幅度相对狭窄。国际市场，因为全球小麦主产区的天气形势令人担忧，受此影响美国小麦期货价格上涨。

中华粮网数据中心监测显示，截止7月16日的一周，全国主要批发市场小麦平均价格为2526 元/吨，较上周下跌4元/吨，跌幅0.16%；较去年同期上涨206 元/吨，涨幅8.88%。

市场认为，虽然近来新小麦价格较前期有所回调，但目前的价格仍处于相对高位。由于大量的粮源仍滞留于流通领域，在供给充足需求放缓的购销形势下，预计短期内小麦价格仍将会继续维持高位震荡调整格局。

阶段市场供强需弱，麦价稳中偏弱调整

据市场反映，近期新小麦市场供强需弱，农户及贸易商惜售心理放松，小麦上市量增加，而需求方由于部分储备库轮入接近尾声，面粉企业有了一定库存，市场的采购节奏有所放缓，市场的此消彼长使得主产区小麦价格稳中略显偏弱运行。

7月16日，河北石家庄制粉企业普通新小麦进厂价2560元/吨，河南郑州2550元/吨，均周比持平；山东济南进厂价2550元/吨，江苏徐州2560元/吨，均周比回落10元/吨；安徽宿州进厂价2520元/吨，周比回落20元/吨。

据市场分析，本轮主产区普通小麦价格小幅回调，一方面是近来粮库轮换收购工作放缓，有的已进入收尾阶段；另一方面，面粉进入消费淡季，企业开工率不高，再加之前期已采购部分库存，收购也在有意放缓。另外，受玉米、麸皮价格下跌的影响，饲料企业需求减弱，且集中采购也多是低价的雨后小麦。

相对于普通小麦价格的阶段回调，主产区优质小麦价格基本维持稳定。7月16日河南郑州“郑麦366”优质小麦收购价2670元/吨，山东菏泽“济南17”优质小麦收购价2660元/吨，河北石家庄“藁优2018”优质小麦收购价2750元/吨，据了解面粉加工企业对优质小麦依然有较强的刚性需求。

近日国家统计局发布2021年夏粮产量数据公告，2021年全国小麦产量13434万吨，比2020年增加258.9万吨，增长2.0%。截至7月5日，主产区小麦累计收购2875.9万吨，同比增加85.2万吨。按照国家统计局公布数据匡算，当前的收购量仅占当年产量的21.41%，仍有大量的粮源滞留于流通领域。

市场人士认为，7月下旬以后，随着储备企业轮换收购接近尾声，在加之面粉企业采购有了一定库存，市场对小麦的收购将会更加理性，后市小麦价格的主流态势仍将会以稳为主，大幅波动的几率不会大。

储备采购高位成交，部分轮入接近尾声

进入6月下旬以来，小麦市场购销逐步趋于理性，主产区新小麦上市量增加，相对于制粉企业对小麦报价的频繁调整，储备企业轮换采购价格变化并不大，竞价采购成交率保持高位，对阶段性的小麦市场仍具有较强的支撑。不过据了解，近期储备企业采购也渐趋放缓，部分企业轮入已近尾声。市场认为，目前对麦价起到主要支撑的是轮换收购，随着储备企业轮换任务陆完成，小麦市场价格利空压力将会有所加大。

7月12日，江苏南通市海门区货隆粮食储备有限公司采购8492吨2021年产混合麦，全部成交，成交均价2659.03元/吨。

7月13日，广东肇庆市鼎湖区粮食收储中心采购2021年产小麦2500吨，全部成交，成交价2855元/吨。

7月14日，广东汕头市储备粮食和物资有限公司采购2021年产小麦9780吨，全部成交

7月15日，上海粮食交易中心举行上海市浦东新区区级储备粮网上竞价采购交易会，本次计划采购2021年国产三等普通小麦3000吨，全部成交，成交价2715元/吨。

7月16日，云南玉溪国家粮食储备库采购2021年产小麦3518吨，全部成交，成交价2958元/吨。同日海南海口粮油储备有限公司采购2021年产小麦9670吨，全部成交，成交价2730元/吨。

玉米小麦差价缩小，饲用消费或低预期

上年以来，玉米供应偏紧和价格高企支撑小麦用于饲料，但随着稻谷去库存力度加大，进口玉米及高粱、大麦等玉米替代品供应充足。尤其随着玉米价格的持续下跌，玉米小麦之间的差价有所缩小。

7月14日，华北地区小麦玉米平均价差-273元/吨，周环比缩小13元/吨，月环比缩小60元/吨。有关机构调研认为，部分市场主体预计后期小麦价格以稳为主，理论上玉米价格有继续下行的空间，若后期玉米价格继续回落至2700元/吨附近，部分饲料企业将增加玉米使用量，饲用小麦需求或会低原来预期。

国家粮油信息中心预计，2021/22年度饲料消费及损耗为3600万吨，比上年度减少200万吨。

面粉价格运行平稳，麸皮价格稳中上涨

目前正值暑期，面粉销售处于传统淡季，下游销售节奏偏慢，不过由于企业开机率较低，面粉价格也基本维持弱势平稳运行。7月15日，河北石家庄面粉出厂价2930元/吨，山西太原2930元/吨，山东济南2960元/吨，河南郑州2950元/吨，安徽宿州2960元/吨，江苏徐州3000元/吨，周比均持平。

监测显示，7月15日，华北面粉企业整体开机率44%，周比回落1个百分点，其中大型面粉企业开机率在70%左右，中小型企业普遍在30—60%。由于企业开机率下调，麸皮产出数量减少，价格稳中呈现上涨。7月15日，河北石家庄麸皮出厂价2180元/吨，山东济南2180元/吨，河南郑州2200元/吨，安徽宿州2200元/吨，广东广州2300 元/吨，周比上涨20—60 元/吨。

据了解，由于近期小麦价格高位回调，麸皮价格出现上涨，面粉企业理论制粉利润上升。7月15日，华北黄淮制粉企业理论加工利润169元/吨，周比上涨19元/吨。其中：河北石家庄粉企理论加工利润129.3元/吨，山东济南为212.8元/吨，河南郑州为164.1元/吨。

天气引发市场担忧，美麦期货价格上涨

美国农业部7 月供需报告显示，2021/22 年度全球小麦供应数据下调，消费数据略微下调，贸易数据上调，期末库存数据下调。2021/22 年度全球小麦期末库存数据为2.917 亿吨，下调510 万吨，不过仍高于上年的水平。

上周，因北美春小麦产区天气状况炎热，欧洲和俄罗斯天气恶劣引燃对全球供应的担忧，受此影响美国芝加哥期货交易所（CBOT）软红冬小麦期货价格上涨。其中9月期约收高20.50美分，报收692.50美分/蒲式耳；12月期约收高21美分，报收699.75美分/蒲式耳；3月期约收高19美分，报收704.75美分/蒲式耳。CBOT9月软红冬麦合约本周累计涨12.6%，为2015年6月以来指标小麦合约的最大周度涨幅。

截至7月8日的一周，美国2021/22年度（始于6月1日）交货的小麦净销售量为424,700吨，比上周高出46%，比四周均值高出44%。当周出口量为365,900吨，比上周低了5%，但是比四周均值高出4%。

7 月16 日美国美湾8 月交货的美国2 号软红冬小麦FOB价格为263.45 美元/吨，合人民币1704.67 元/吨，到中国口岸完税后总成本约为2555.03 元/吨，较上周涨164.19 元/吨。

海关总署发布的数据显示：1-6月中国小麦进口量为537万吨，同比提高60.1%；已经占到去年总量的66%。国家粮油信息中心预计，2021/22年度我国小麦进口量为800万吨，同比减少200 万吨，但仍为近十五年以来的第二高水平。

    （中华粮网）