据美国肉类出口联合会(USMEF)编制的数据，5月份美国猪肉出口值打破了之前的记录，详情如下：

5月份美国猪肉出口总量为283,617吨，较去年同期同比增长16%，创下美国有史以来猪肉出口的第三大纪录。5月份美国猪肉出口额首次超过8亿美元，这主要得益于今年墨西哥、中美洲、多米尼加共和国、哥伦比亚和菲律宾（其中，墨西哥对美国猪肉进口量第一）的强劲进口需求。

2021年1月至5月，美国猪肉出口量略低于去年同期创纪录的134万吨，但出口额增长了3%至36.3亿美元。

USMEF总裁兼首席执行官丹·哈尔斯特罗姆(Dan Halstrom)表示：“考虑到一年前红肉出口的情况，5月份的出色表现令人欣慰。”“该行业在供应链的各个层面都面临着前所未有的、与COVID相关的障碍，以及非常不确定的国际商业环境，这些挑战仍未过去。”

Halstrom警告说，美国劳动力供应仍然是该行业的主要问题和限制，出口商在将产品运往海外时继续面临重大障碍。由于COVID-19的持续不断变化的影响，餐饮服务限制也继续影响几个关键市场，在这些市场中，堂食服务要么暂停，要么受到容量限制和营业时间缩短的限制。