眼看着2021年即将过半，大米季节性消费淡季将至，大米现货价格加速下跌，部分品种米价甚至已跌至近十年以来新低。南方中晚籼米也是两极分化，部分地区陈米价格已累计下跌之少0.1元/斤，大米副产品米糠价格已创新高，米企最高售价已达到1.45元/斤，大米现货价格究竟何时探底？

粳米价格持续低位

本周以来粳米价格少有波动，南北方普通晚粳米价格基本维持稳定，工厂按照订单出货，但基于市场供应依旧充足，走货依然不理想。这次笔者主要谈一谈东北长粒香大米，此大米是东北大米中“明星”产品，但如今正经历着其米价创十年来新低的态势，工厂出厂报价与普通圆粒大米接近持平。如今东北产区插秧工作结束，农户售粮量增加，多为长粒品种，且米率低水分大，稻价多在1.3元/斤徘徊，而大米出厂报价集中在1.9-2.1元/斤不等，即便是此价格，但仍无市场优势，走货依然不理想。据了解，受稻价持续低位的影响，农户种植意愿大幅下降。淡季降至，长粒大米现货价格也难有反弹之力，包括大集团在内的订单也是寥寥，市场着实堪忧，都说优质米有市场，但现实未必是这样。

籼米恐怕还未探底

与节前相比，国内中晚籼米价格至少下调0.1元/斤，主要是以20年产中晚籼稻加工的，不掺兑陈米，主流价格在2.05元/斤，但能维系生产的企业少之又少。本周二广州粮食交易市场拍卖了部分2020年年末入库的丰良优大米，粮库内车板价仅为2元/斤，虽然量不多，但价格真的是低，况且即使是出此价，但仍是流拍，可见终端市场有多低迷。众所周知，此米是在销区轮换出售，在产区此价是无法加工，要亏本的，部分米企表示看到此价格真是无奈。同时，麦收腾仓之际，各地方轮换出库的稻子价格非常低，其中18年产中晚籼米部分米厂售价已跌至1.75-1.76元/斤，何来谈价格上涨。


糯米仍存下跌空间

自五月中下旬开始，国产与进口糯米价格便开启了下跌模式，主要是基于两方面，其一，糯米加工成本降低，主要是糯稻集中出售，特别是江苏安徽两省，麦收腾仓，进入六月，东北插秧结束，还将走低。其二，进口糯米价格先落，国产糯米应声回落。5月下旬开始进口糯米价格先涨后跌。特别是本周下跌速度较快，每日跌幅达0.05元/斤，截至到本周五黄埔港越南大糯主流提货价格仅为2.03元/斤、东北产区圆粳糯米出厂报价在2.06-2.15元/斤之间，安徽圆粒粳糯米出厂报价在2.02-2.08元/斤。随着广东进口配额的放开，进口糯米价格到港量有望继续增加，其糯米价格还有进一步回落的可能。

综上所述，通过以上各品种出货情况不难看出，2021年大米行业正在经历洗牌，米企多在夹缝中生存。部分米企表示，勉强维持工人开支，否则一旦停产若再想开机，不好雇工。同米企沟通得知，部分企业仍可代工加工出口或是定向饲料加工，但眼下可以维持。长远来看恐怕是弊大于利，毕竟自行维护的销售区域在慢慢被别人取代，代工终归会有结束的那天。但细想，这也是米企的无奈之举，总的一句话来说，米企太难了，不知道这样的日子会持续多久。米饭已不再是人们餐桌上的主食，经过这几年大米行业洗牌、整合，产能过剩的状态或许能得到一定的缓解。