1、原料配比及粉碎：大麦芽75%，深色焦香麦芽15%，小麦芽10%。料水比为1：3.5～4。

  2、粉碎采用增湿法粉碎，粉碎度一般掌握在谷皮35-40%，粗粒40-49%，细粉15-20%。

  3、糖化方法：根据设备及全麦啤酒生产的特点，采用浸出法进行糖化。其工艺过程为：37℃(投料)→52℃(40～60分钟)→63℃(30分钟)→68℃(60～90分钟，反应完全)→78℃→过滤

  4、本糖化工艺采取由低温到高温逐步升温的过程，有利于各种酶类分别作用。为了防止粉状物结块而不利于糖化以及提高酶的活力，投料温度为37℃;同时为保证糖化效果，在糖化过程中用乳酸调节糖化醪的pH值为5.2～5.4。

  重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备有限公司工厂坐落于济南市东郊，公司占地7000余平。济南中酿机械设备有限公司是一家集研发，生产，销售于一体的发酵装备制造企业。专业为客户提供包括啤酒,果酒,葡萄酒,白酒,蒸馏酒等领域内的项目咨询,工艺研发,应用化设计,装备制造,工程服务,售后维护等一站式服务.您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧等国家和地区。公司拥有20余人的国内外精酿啤酒服务团队，结合多年的酿经验，研发出70余种精酿啤酒配方，新款还在陆续推出中。