- 啤酒酵母泥存在巨大商业价值
- 发布日期:2005-08-31 啤酒工业信息网
吃进6吨啤酒酵母泥,吐出1吨果糖二磷酸,价值从6000元上升到55万元,制成药品后的价格则更高。这是江苏张家港市华天药业有限公司运用生物高科技发展循环经济产生的“黄金”效益。
啤酒酵母泥是由啤酒和酵母细胞组成的泥浆状混合物,在啤酒的酿造过程中,每生产10000吨啤酒,约有100吨啤酒酵母泥产生。啤酒酵母泥含有丰富的蛋白质,并且富含人体必需的8种氨基酸,营养丰富。欧美一些发达国家普遍利用啤酒酵母中的活性酶,用糖类和磷酸盐进行生物合成,生产出科技界公认的强壮剂、营养剂——果糖二磷酸。而在我国,由于技术方面的原因,啤酒酵母泥长期以来一直被作为无用物排放,一些设备较好的厂家也只是将酵母泥干燥处理后用作饲料或饲料添加剂,每吨价值3000元左右。张家港华天药业有限公司在国内首先研制成功了果糖二磷酸钠盐、果糖二磷酸钙盐等系列产品,基本实现了替代进口产品的目标。据公司总工程师诸镇祺介绍,目前市场上1吨果糖二磷酸的价格在55万元左右,生产1吨果糖二磷酸需要6吨啤酒酵母泥,而每吨啤酒酵母泥的价格是1000元。果糖二磷酸在实验室里通过生物高科技制成果糖二磷酸无菌原料药,每吨出厂价高达220万元。“从土黄色、酒香扑鼻的啤酒泥到白色的果糖二磷酸无菌原料药结晶体,价格的变化可用天翻地覆来形容。”目前张家港华天药业有限公司果糖二磷酸无菌原料药的年生产能力已达到150吨,每年可循环利用上海、杭州等华东地区的啤酒酵母泥1200多吨。公司还将经过反应后的啤酒酵母泥制成饲料添加剂作为副产品出售,而生产过程中产生的每年1200吨酸性废水则无偿送给张家港市色织厂,作为中和处理剂,实现了循环再利用。
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