这份报告由粮农组织和荷兰瓦赫宁恩大学合著，当天在意大利首都罗马粮农组织总部新闻发布会上发布。

　　报告说，昆虫遍地皆有，繁殖生长迅速，一方面可以被人类食用，另一方面可以替代大豆、玉米、谷物等粮食，充当牲畜饲料。因此，经营昆虫农场是确保“食品和饲料安全的多种方法之一”。

　　粮农组织林业经济学主管埃娃·米勒说：“昆虫数量众多，是蛋白质和矿物质的有用来源……20亿，也就是全球三分之一人口，已经在吃昆虫，因为它们美味营养。”

　　报告说，人类食用最多的昆虫依次是甲壳虫、昆虫幼虫、蜜蜂、蚂蚁、蚂蚱、蝉和蟋蟀等。