糖酒会上食品营销5大新趋势_行业新闻_资讯

传统营销手法的效用日渐消减，新思维新方法已经开始显现。2012年，如果企业能审时度势，抓住机会，必能快速转型。关于玛雅预言，也许有另一种解释：2012并不意味着毁灭，而是旧纪元结束，新纪元开始。
　　重视战略新品打造
　　在信息时代，虽然营销手段花样繁多，但基本上毫无独家可言，手法更趋向于公开化和同质化，想出奇制胜难上加难。这让很多企业纷纷回头反思什么才是竞争本质。
　　随着企业、经济的不断发展，中国企业家在市场实践中越来越发现“定位论”并非处处灵验、包治百病。针对品牌、偏重于传播推广的定位论，通过抢夺消费者心智资源来实现第一占位的方式，其实局限性极大，因为提升的仅仅是“品牌生产率”，而不是基于整体、全盘、系统的考量。而且，所有品牌的成功背后无不有坚实的产品基础，王老吉的成功与凉茶品类、良好的品质有着紧密的联系，这就是为什么“定位论”在中国的经典案例只见王老吉而不见其他的重要原因。
　　在今天，面对不容乐观的宏观经济形势，沉迷模式、偏信定位、妄求多元化发展等等浮华的营销手段都开始失效，只有从产品发力，踏踏实实围绕一个战略核心，打造并成功运营自己的战略新品才有出路。志起未来认为：一款成功的战略新品往往足以改变企业命运，以弱胜强，起死回生，数款持续成功的战略新品则创造一个伟大的企业！只有产品才是企业经营的王道！战略新品是所有的成功者共有的一个最重要的基因，只有持续不断的战略新品的运营成功，才让所有行业领导型企业能够活得很好才能领先市场，才能利润丰厚。
　　构建全产业链资源优势
　　上游原料成本和下游渠道费用的挤压，让企业产业链向上下游延伸，很多企业开始整合资源，布局全产业链。中粮依靠资源优势做全产业链，从而把产品渗透到各个领域；多利农庄依靠农业资源发展生态旅游，从而成为都市休闲娱乐有机养生的流行去处；同福碗粥积极合理调配企业资源，打通上下游产业链命脉，从而实现了企业的规模化经营。
　　行业中这样的例子比比皆是，做芝麻油的从芝麻种植到深加工产品，食品企业行业从打通农业基地开始到自建终端，电子商务自己做物流，都无不如此。所有企业都应该立足自身资源，进行整合，尽量构建产业链，将市场主动权牢牢把握在自己手中。因此，从这个意义上说，我非常看好以农业为依托的大食品产业，这个行业有着长足发展的底气。
　　更重视食品安全诉求
　　回顾2011年，接连上演瘦肉精事件、塑化剂风波、果汁含杀菌剂事件、山西老陈醋勾兑传闻、速冻食品病菌门、可口可乐中毒事件……这些恶性的食品安全事件，让消费者对企业品牌信任极度脆弱，对于食品行业、企业品牌的发展都极端不利。消费者的利益长期被忽视，消费者对企业严重不信任，社会公众会成为惊弓之鸟，就会对企业更无忠诚度可言，稍有风吹草动，都会对企业造成相当大的杀伤力。
　　有眼光、有社会责任感的企业家都开始意识到这个问题，一方面严把质产品量关，在源头上预防问题，另一方面，也更重视食品安全的诉求，加大宣传力度，以此重建品牌形象，重拾消费者信心。2012年，企业的社会责任也将渐被提上日程，中国的企业家们已经开始注重商业伦理的建立，因为他们知道只有在一个商业伦理中建立起来的社会，企业之间才能建立互信机制，才能以竞合方式实现长久发展，中国社会要商业化，但绝对不应该是只有商业化的社会。在一个危机时代，企业道德不仅仅是良心问题，更是一切伟大企业的核心战略，只有流淌着道德血液的企业才能真正源远流长。
　　新渠道方式的利用成为趋势
　　不断上涨的渠道费用，让企业不堪重负，进商超等传统渠道开始非常谨慎，转而寻找新的、更独特的、更经济实惠的渠道。新渠道，不仅仅是靠发现，也靠创新和整合。相比网店、电子商务的火热，可以让我们看到企业开始布局新阵地，一些线下渠道发生的改变则更加悄无声息一些。比如旺旺，选择不进KA，深耕渠道着力布网，整合一个城市大部分的便利店、社区资源店，绕过二批商超环节，直接供货，大大降低了渠道费用；河南好想你枣业发展公司运用专卖店模式将红枣加工产品，从一家手工作坊式企业发展到遍及全国66个城市的1000多家专卖店的大型企业，其年销售额就高达3.8亿，成为食品营销界的一匹黑马。另外例如网络渠道的利用，更多新渠道、细分渠道的利用，都是食品营销的新趋势。
　　新媒体的运用更普遍和成熟
　　这些年，企业的广告成本一直在不断增加，“限娱令”、“限广令”更让电视广告投入雪上加霜，传统媒体威力下降，新兴媒体的作用不断攀升。新人群、时尚人群也是主力消费群，这个群体都是“玉屏一代”，屏幕成为超级终端，手机、电脑是他们最频繁的接触信息、联网互动的手段，企业在新兴媒体上的运用会更加普及。
　　2007年中国第一家带有微博色彩的饭否网开张，打开了微博营销的大门，从此微博这个全新的名词，以摧枯拉朽的姿态扫荡世界，打败奥巴马、甲流等等名词，成为全世界最流行的词汇。随之而来的，是关于微博的争夺战，各大微博以各种方式争夺名人资源，各企业也不甘寂寞，纷纷实施微博营销。微博正在营销领域掀起一场革命。微博正在成为企业品牌营销的利器、市场调查与产品开发的创新工具。
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