对于上班族来说，方便面是最常见的一种速食食品，没有时间做饭的时候就泡上一包方便面，甚至成为一些上班族的生活习惯。当下流行这样一句调侃话，诅咒一个人可以“祝福”他吃方便面没有调料包。然而最悲催的不是吃方便面没有调料包，是三餐吃泡面中风猝死。而罪魁祸首就是方便面里的调料包。近日，一则“台湾男子三餐吃泡面猝死”的微博在网上疯传，该微博援引台湾媒体的报道称，台北一名48岁男子，因为三餐都吃泡面，结果“钠”摄取量过高，罹患高血压，3个月后并发中风猝死。
“这个案例折射出长期吃方便面的三大危害：高盐、添加剂累积、营养不良。”暨南大学附属第一医院公共卫生专业博士陈祖辉表示，一日三餐都吃方便面，食盐过多，易使动脉受损且令血管变得狭窄，直接导致患高血压风险倍增。营养专家表示，吃的时候，酱包需要斟酌使用，食盐调料包放一半就可以了，汤最好别喝，减少食盐的摄入，以减少增加罹患高血压风险。
在超市货架上，各种品牌的方便面琳琅满目，中华网食品记者仔细查看了部分品牌方便面的外包装，上面的数字着实令人大吃一惊：红烧牛肉面的氯化钠(盐)含量，基本在2000毫克(2克)左右，一包酸菜方便面的氯化钠含量通常超过3000毫克。而根据卫生部的建议，盐的摄入量每人每日以6克为宜，高血压患者为2～3克。也就是说，每天吃两包方便面，食盐的摄入量就会接近甚至超过6克的标准，再加上从其他饮食中摄取的盐分，会大大超标。而作为方便面重要组成部分的调料包，情况也不容乐观。方便面调料包通常有2～3袋，一个是液态油包，或是加了动物油的酱包;另一个是盐、味精、香辛料等混合的粉包;有的还有一包少量脱水蔬菜。
据专家介绍，方便面中的酱包油脂含量很高，而且通常在室温下呈结块状态，表明其中含有很高比例的饱和脂肪。油包中含有的则以不饱和脂肪为主，粉包当中，毫无例外地含有过多的盐分，还有大量的鲜味剂。重量轻如鸿毛的脱水蔬菜或肉粒等，只能作为颜色的点缀，没什么营养。
“方便面的营养价值，实际上就是面粉加上油脂，蛋白质、维生素等含量基本没有。”营养专家表示。
一句话点评：方便面既然如此伤人，为何不在工艺上改进或者禁止生产?
生活警示：孩子常吃方便面成人后易得慢性病
以一包净含量为26克的干吃型方便面为例，仅调味料中标明的食品添加剂就有10种。在研究过其成分之后，营养专家张婳指出，就其构成来说，纯粹就是面+油+盐，油加得量越多，面饼越脆，口感越好。孩子吃一包干脆面，相当于吃了一碗缩小版的油泼面。每人每天摄入油不应超过25克～30克，食盐不超过6克。健康的饮食习惯提倡严格控油控盐。“30克油大致相当于家用白色陶瓷小汤勺的三勺，6克食盐大致相当于一个啤酒瓶盖的量。”
如果孩子长期食用此类方便面，“首先最明显的就是易造成孩子偏食、挑食，因为此类方便面油多盐重，如果孩子习惯了重口味的食品，就不会喜欢家中清淡的饭菜，吃起来还没有方便面香，自然拒绝好好吃饭”。张婳说，小时候的口味决定着孩子成人后的口味，成人之后，他还会习惯油多盐重的饮食，这样容易导致肥胖、血脂高等问题，给心血管带来负担，从而引发慢性疾病，给今后一生的健康埋下隐患。
营养专家建议，除非是在旅行途中、户外工作等条件不允许的情况下，不得不食用方便面等速食产品，年轻人偶尔吃一次两次无所谓，如果长期以此为食，肯定会诱发健康隐患。中老年人群和儿童最好不要食用。患有高血压、糖尿病等疾病的人群对方便面应坚决杜绝。
“原汤化原食” 不适用方便面
“方便面属于油炸高脂肪食品，如果一定要吃，建议选非油炸的，减少调味包的使用，可一次使用半包或三分之一包，淡化方便面的味道。”张晴建议，吃方便面时尽量不要搭配火腿肠、卤蛋等含盐食品，可以搭配荷包蛋、水煮蛋或者青菜，在食用方便面后喝些清茶，也可吃些水果来消除油腻的感觉。
中原有句话，叫做“原汤化原食”，说吃饺子、面条时要喝点汤，有助于消化。但张晴表示，这个说法并不适用于方便面，因为方便面的汤高脂肪、高能量、高油量，并不补营养。
有市民表示，在吃方便面时可以泡两遍，把第一遍的水倒掉，食用第二遍的水。
对此，专家表示，在吃桶装方便面时这样会更卫生一些，但调料是加在水里的，这样做并不能减少食盐的摄入量，建议少放调料少喝汤。
长期大量食用方便面的危害在超市货架上，各种品牌的方便面琳琅满目，中华网食品记者仔细查看了部分品牌方便面的外包装，上面的数字着实令人大吃一惊：红烧牛肉面的氯化钠(盐)含量，基本在2000毫克(2克)左右，一包酸菜方便面的氯化钠含量通常超过3000毫克。而根据卫生部的建议，盐的摄入量每人每日以6克为宜，高血压患者为2～3克。也就是说，每天吃两包方便面，食盐的摄入量就会接近甚至超过6克的标准，再加上从其他饮食中摄取的盐分，会大大超标。而作为方便面重要组成部分的调料包，情况也不容乐观。方便面调料包通常有2～3袋，一个是液态油包，或是加了动物油的酱包;另一个是盐、味精、香辛料等混合的粉包;有的还有一包少量脱水蔬菜。
据专家介绍，方便面中的酱包油脂含量很高，而且通常在室温下呈结块状态，表明其中含有很高比例的饱和脂肪。油包中含有的则以不饱和脂肪为主，粉包当中，毫无例外地含有过多的盐分，还有大量的鲜味剂。重量轻如鸿毛的脱水蔬菜或肉粒等，只能作为颜色的点缀，没什么营养。
“方便面的营养价值，实际上就是面粉加上油脂，蛋白质、维生素等含量基本没有。”营养专家表示。
一句话点评：方便面既然如此伤人，为何不在工艺上改进或者禁止生产?
生活警示：孩子常吃方便面成人后易得慢性病
以一包净含量为26克的干吃型方便面为例，仅调味料中标明的食品添加剂就有10种。在研究过其成分之后，营养专家张婳指出，就其构成来说，纯粹就是面+油+盐，油加得量越多，面饼越脆，口感越好。孩子吃一包干脆面，相当于吃了一碗缩小版的油泼面。每人每天摄入油不应超过25克～30克，食盐不超过6克。健康的饮食习惯提倡严格控油控盐。“30克油大致相当于家用白色陶瓷小汤勺的三勺，6克食盐大致相当于一个啤酒瓶盖的量。”
如果孩子长期食用此类方便面，“首先最明显的就是易造成孩子偏食、挑食，因为此类方便面油多盐重，如果孩子习惯了重口味的食品，就不会喜欢家中清淡的饭菜，吃起来还没有方便面香，自然拒绝好好吃饭”。张婳说，小时候的口味决定着孩子成人后的口味，成人之后，他还会习惯油多盐重的饮食，这样容易导致肥胖、血脂高等问题，给心血管带来负担，从而引发慢性疾病，给今后一生的健康埋下隐患。
营养专家建议，除非是在旅行途中、户外工作等条件不允许的情况下，不得不食用方便面等速食产品，年轻人偶尔吃一次两次无所谓，如果长期以此为食，肯定会诱发健康隐患。中老年人群和儿童最好不要食用。患有高血压、糖尿病等疾病的人群对方便面应坚决杜绝。
“原汤化原食” 不适用方便面
“方便面属于油炸高脂肪食品，如果一定要吃，建议选非油炸的，减少调味包的使用，可一次使用半包或三分之一包，淡化方便面的味道。”张晴建议，吃方便面时尽量不要搭配火腿肠、卤蛋等含盐食品，可以搭配荷包蛋、水煮蛋或者青菜，在食用方便面后喝些清茶，也可吃些水果来消除油腻的感觉。
中原有句话，叫做“原汤化原食”，说吃饺子、面条时要喝点汤，有助于消化。但张晴表示，这个说法并不适用于方便面，因为方便面的汤高脂肪、高能量、高油量，并不补营养。
有市民表示，在吃方便面时可以泡两遍，把第一遍的水倒掉，食用第二遍的水。
对此，专家表示，在吃桶装方便面时这样会更卫生一些，但调料是加在水里的，这样做并不能减少食盐的摄入量，建议少放调料少喝汤。
长期吃方便面将埋下罹患高血压等疾病的隐患,每包(桶)方便面含有大量食盐,每日每人摄入食盐量大约为一半矿泉水瓶盖的量。食盐的主要成分就是钠盐，一包方便面盐含量在2-3克。
钠盐使血管对升血压物质更敏感，细小动脉痉挛，盐的吸水作用使血容量增加，最后导致血压升高。
推荐每日每人摄入食盐应小于6克，方便面调料包的油盐含量过高，不利于健康。
一日三餐都吃方便面，氯化钠摄入过多，还有这些风险：
动脉粥样硬化
吃盐多会使血浆胆固醇升高，有促进动脉粥样硬化的作用。
胃癌
高浓度食盐可破坏胃黏膜，诱发胃癌。日本的胃癌患者以东北部的秋田、山形两县爱吃咸的地方为最多。患胃癌的也多。患胃癌数占首位的秋田县曾发动一场减盐运动，结果死于胃癌的人减少二成以上。可见吃盐过量是患癌的一大原因。盐里并无致癌物质，但它容易破坏胃的粘膜，对致癌物质起帮助作用。此外，肾脏病和中风与食盐过量也有密切关系。
易患感冒
因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力;同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。
加快骨钙丢失
多吃盐易患骨质疏松症。动物实验表明，给小兔喂食高盐饲料12个月后，其骨密度降低50%。
同时，方便面脂肪含量很高，但营养价值却比较低，其中还含有对人体非常不利的食用色素和防腐剂。虽然含量都在食品安全范围内，但还是不宜多吃。
吃方便面的健康方法
调料包放一半，少喝汤，最好配点黄瓜和鸡蛋。
方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。
“食盐调料包放一半就可以了，尽量少喝汤，这样可以减少食盐的摄入。”
喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋(约100克左右)、卤肉等。还可以在方便面中加一些香油或猪油(约25克左右)，或者配餐用一些生吃的蔬菜，如黄瓜、西红柿、藕、绿叶蔬菜等，数量应该保持在250～300克左右。
患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。
此外，一些经常吃方便面的达人建议这样吃：
吃之前最好用温水泡一泡，再倒出水。最好煮着吃，因为煮过的面条更容易吸收水分，有利于肠胃的消化。最好不要调料包，或者调料包的水另外放。
这些关于方便面的传闻靠谱吗?
吃一包泡面需要解毒32天?
传闻：泡面都经过油炸，油中添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)，可怕的是碗装泡面，碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热变形，添了BHT，但在冲泡过程遇到高温，这些物质就会溶解出来，人体每天每公斤体重摄入聚苯乙烯的危险量是0.001毫克，一个碗装泡面所溶解出来的是0.015毫克!
有专家说，网友的这个说法是有根据的。“肝脏是人体的排毒器官，只要人体摄入不需要的物质，都会由肝脏整合排出去，一般32天为一个周期。”
解析：果壳网谣言粉碎机小组曾对此分析：BHT是一种抗氧化剂。在食品中，它被广泛用于油脂的抗氧化。作为食品添加剂，其安全性经过了广泛审查。联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会把BHT的每日容许摄入量定在每公斤体重0.3毫克。
对于成年人，大致相当于每天20毫克左右。按照现行的中国食品添加剂国家标准，BHT在不同食品中(包括油炸面)的用量一般为每公斤油脂0.2克。按照每包方便面100克、通常含油量20%来计算，每天吃5包泡面，长年累月地吃，其中的BHT也不会危害健康。
泡面碗中的聚苯乙烯是一种用途很广的工业原料。由于现代工业的发展，它在空气中和一些食物中也天然存在如草莓、牛肉与辣椒等。世界卫生组织制定的安全摄入量是每天每公斤体重0.04毫克。美国FDA认为从聚苯乙烯包装材料中释放出的苯乙烯不可能达到这一有害剂量，所以允许用它来盛装食品。
吃泡面胃壁里形成一层蜡膜?
传闻：还有人说，更可怕的是碗装的泡面，因为碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热后会变形，所以添加了BHT安定剂，但在你冲泡的过程中遇到高热，这些物质就会溶解出来。此外，方便面碗上附有一层蜡，由于我们肠胃无法消化蜡，它会附着在胃壁上，所以吃碗装方便面的时候最好用瓷碗来泡食。