夜晚，漫游的卫星与流星照亮了英国南极考察处哈雷站上方的天空。在哈雷站厨师安东尼的镜头下，可一窥在地球最南端的生活。
冰雪覆盖着整个南极，而路标后面却是另一番美丽景色。
信息时报综合报道 35岁的安东尼·杜贝尔在地球上最边远、最危险也是最漂亮的地方工作，他是英国南极考察处哈雷站的厨师，该地距离最近的超市也有2000英里（约3220公里），但工作最繁忙时安东尼每天要为90人提供食物。
年薪3万英镑 已干3年
据英国媒体9月2日报道，安东尼来自英国赫特福德郡。三年前，他是一家英国制药公司的厨师长，却厌烦了为派对准备甜点、为会议午餐准备烧牛肉的“无聊”生活，于是，当他在杂志上看到英国南极考察处的招聘广告，他心动了，安东尼在日前接受采访时表示，招聘广告让他印象最深刻的一句话是：“我想你将发现我们的冷藏室超级无敌大。”当然，薪水也不赖，安东尼年薪3万英镑，食宿全包。
安东尼热爱南极，他拍摄了一些令人难以置信的照片，向人们展现在地球最南端的生活情况。“南极是个很特别的地方。我在这里工作三年了。我爱这里的寒冷、白雪和神奇的极光，只有通过照片，才能让人们真切地感受到这里的生活状态。”他说。安东尼已经在南极过了3个生日，每次过生日他都会出去躺在星空下露营，在他看来，虽然这里的温度常年在零下45℃，但这是地球上他最爱的地方。
夏天每天要为90人做饭
他服务的“顾客”也不简单，包括哈雷站的科学家、工程师、医生和后勤人员等。研究人员通常在夏季进入考察处工作，在二月末南极冬季来临之前，大部分研究人员会撤离。安东尼最艰巨的任务之一是决定度过整个冬天需要准备多少食物。因为研究船会在二月份就运来物资，同时带走那些要撤离的研究人员。届时，即使食品短缺，安东尼也不能去超市。因为最近的超市也有2000英里远，位于智利境内。安东尼说：“夏天即每年的十二月到来年的二月末，是最热闹的时候，我每天需要为90人准备食物，但到了冬天，加上我也就剩14人，压力就小了很多。”专题文字 阿景
吃在南极
一天五顿 有蔬菜水果 肉都不带骨
在南极当厨师很有挑战性。安东尼为制作了丰富多彩的菜单而自豪，英国人最爱的食物如台风茶、海因茨烤豆、雅法蛋糕、浓缩牛肉汁和惠普酱等都包含在内，此外还有很多新鲜的水果和蔬菜。
大部分的肉都是冷冻的，但安东尼学会了如何让一些水果、蔬菜能从二月保鲜到八月。他解释：“我们有超大的冷藏室和干食品储藏室。我唯一想念的是新鲜香草：它们腐烂得太快了。”安东尼讲解了在南极烹调的一些规则，其中一条是肉都不带骨。因为餐余食物垃圾都会被埋到冰下，骨头可能带有禽类病毒，那很可能会影响帝企鹅的生存环境。
安东尼透露，南极的工作人员一天吃五顿，那样才有足够的卡路里对抗冰冷天气。酒精受到严格限制，每天最多能喝两罐啤酒，香槟只在过生日及特殊节日时提供。
住在南极
冬长夏短 可煲碟健身 洗澡两分钟
生活在距离南极点有850英里远的哈雷站，安东尼的工作环境很严峻，每到冬季，哈雷站都会被冰雪覆盖，完全断绝与外界的联系。
安东尼介绍：“南极的冬天从二月末一直持续到十二月末。到目前为止我们已经经历了100天的完全黑暗、且气温一直维持在零下50℃的生活。当寒风袭来，你会感觉（比实际温度）还要冷上20℃。如果你出外步行，哪怕就几秒钟，也必须要戴上护目镜，以防止眨眼时眼睛被冻结。”
虽然苦寒，虽然要忍受完全黑暗的日子，但安东尼在南极很少会觉得无聊：“这里有健身房，我们玩桌球，还看了许多电影和DVD。”在安东尼看来，最麻烦的就是洗澡，因为哈雷站的每滴水都是来自冰水，他每天都要凿冰、化冰为水。因此，每个人每天只能洗两分钟的澡。