3年遏制5年完善
7月3日，国务院发布《关于加强食品安全工作的决定(下简称决定)》，明确指出用三年时间将食品安全违法行为有效遏制，突出问题得到有效解决;用5年时间逐步建立起一整套完善的监管体制、法律法规、检测与监管体系，构建一个由社会各方广泛参与的市场格局，让我国食品安全态势大幅提高。
这是近三年来国务院首次发布对食品安全监管领域的《决定》。作为国家意志的表现，这一《决定》不仅成为指导当前和今后一个时期我国食品安全工作的纲领性文件，也为我国食品安全领域的发展方式和方向、各级政府机构的权责以及阶段性目标给予了明确而清晰的指导意见。最重要的是，该《决定》表明了国家提升食品安全水平的决心：坚决积极地完善监管体系与制度，提高我国食品安全的总体水平。
如何遏制食品违法?
近年来众多的食品安全事件让所有人明白了一个道理：我国食品的安全监管错综复杂，违法、违规出现源头涉及原料、加工、包装、运输以及销售等各个环节，防不胜防。如果未来对我国食品领域的监管，依然仅依靠记者的曝光、消费者的投诉以及内幕爆料等传统的方式，必然是痴人说梦。
这需要一种行之有效的机制来实现。《决定》中明确指出，要“推动食品安全全程追溯、检验检测互认和监管执法等方面的区域合作，强化风险防范和控制的支持配合。”这里被国务院视为“有效机制”的食品安全全程追溯，就是当下已趋于成熟的基于物联网技术的食品安全质量追溯体系及平台，如爱创科技研发的爱创食品安全质量追溯体系就成功应用于食品、药品等诸多领域，为伊利乳业、青岛啤酒等食品巨头构建食品安全追溯体系。
这种机制并不复杂，但却非常有效。爱创科技负责人表示，过去的食品安全追溯体系虽然大多是以企业为核心平台，但效果非常好。不仅帮助企业提高内部管理，还可以让消费者掌握所购产品的详细生产销售信息，从而让消费者对自己购买的每一瓶啤酒、每一袋牛奶的生产、运输和销售都清清楚楚，这将有效强化消费者对企业的信任感。这种模式完全可以为政府构建地方性食品安全追溯体系及平台，提供可借鉴的思路。
建言：各地政府搭台，企业参与唱戏
其实，各地政府对食品安全追溯体系及平台并不陌生——这就是一套由政府建立公共化的食品质量安全追溯系统与平台，让生产厂商参与执行，让消费者和媒体共同监督，并建立追责制度，确保责任到人的机制而已。如北京就曾在2008年奥运会期间，建立并成功运行了一整套安全追溯体系，积累了大量的经验。
这种平台一旦建立，对于政府监管食品安全、重塑消费者的信心有着事半功倍之效，可以说是有百利而无一害。“如果建立一套政府平台的食品安全追溯系统，不仅让监管更加高效，成本更低，也会大大提高消费者对于企业、政府的信任感，让违法违规行为无所遁形，将对违法违规者起到巨大的警示作用”爱创科技负责人表示。