他们引导着每一位游客的消费，他们带给每一位游客欢乐，他们在幕后忙碌着，他们就是啤酒城里的老板们。8月19日、20日，记者分头跟踪采访了4个啤酒城的老板，习惯了游客们的狂欢、尖叫，他们在相对僻静的地方盘算着自己的生意经，虽然有的一天睡不了几个小时的觉，还有的几天就瘦了一圈，但是看到游客们来到自己的大篷里尽情happy，他们也把自己的“累”远远抛在了九霄云外。
卡士堡女老板 杨宁
16天能赚二三十万
这几天是卡士堡美女老板杨宁最为忙碌的几天。“从上周六开始人就爆棚了，一晚上最多能翻桌三次。”火爆的生意，给杨宁带来了“滚滚财富”，也让她的身体有点“吃不消”，虽然杨宁一直在笑着，但眼神里的倦意十分明显。
这已经是杨宁第三次来啤酒节了。“我不是真正的老板，大篷的很多事情都是我老公在料理，我是有工作的，现在是请假出来帮他。”
然而，这个帮忙的工作可不轻松，每天早上九点左右，她就要来到啤酒大篷 ，对所雇的60多名员工进行培训，然后把他们各自安排到岗。协调演出、统筹现场，直到次日1时多才能回到浮山后的家中。
在啤酒节开节的第二天，她在啤酒城呆到了凌晨两点多 ，回家已经三点了，“睡了三个小时，第二天六点又起来了。赚这个钱也是个幸苦钱，只能趁着中午客少的时候稍微休息下。”
如此辛苦，杨宁还是愿意去赌一把。“这就像是投资，有风险，也有收获。”她回忆说，就在 2010年，青岛接连下雨，包括他们在内的不少啤酒大篷都赔了。可谁也没想到，2011年的啤酒节上天格外眷顾，最后结算竟然有70万左右进了腰包。
今年能赚多少钱？她为记者算了一笔账：门头装修20万，地板、吊顶等大篷装饰30万左右，还有场地租金40多万，加上灯光、音响设备和其他配套设施，整个大篷的物质投入大约在 120万左右。卡士堡聘请了60名工作人员，16天的工资至少在 6万多元，演艺人员的费用每天也得一万元。“还有许多朋友的宴请，这些也是很大一部分开支。”
“今年的啤酒节换了地方，谁都不知道是什么情况，因此酒水价格、美食价格都没变。平均一天1000多人，进账10万左右，多的时候，一桌子就能消费七八千。”这么算下来，16天收入在 160万，加上出租门头房所赚的20万。“今年，我估计能净赚20万到30万。”
科隆巴赫大篷老板之一 贾迎军
“现在也会说几句外语了”
作为啤酒城最大的科隆巴赫大篷的负责人之一的贾迎军，趁着中午两点多游客还不是很多的时候，在电脑旁计算着开业以来的客流量、进账情况。很多人来这个大篷的时候都会被弥漫着欧洲古典主义风格的“城堡”门头所吸引，游客们纷纷拍照合影。
“这样的装修设计给游客带来了视觉冲击力，但是我们这方面的总投入已经达到了200万元。”贾迎军说，大篷占地2000平方米、可同时容纳2000余人“哈”酒，按照平均一天2000人计算，大约200桌，每桌平均大约为五六百元，这样每天进账大约为10万元，再除去每天演艺人员的大约一万元的开支，以及 100多个服务人员的人工费(平均每人每天大约100元)，16天算下来，赚的钱还说得过去。
虽然赚的钱可能不是很多，但是对贾迎军来说，每天从早上9点30分到晚上11点，基本上都待在啤酒城了，贾迎军平时是做销售工作的，时间相对自由，对于啤酒节他明显感觉到了累，“熬过这些天，就想好好睡一觉。”贾迎军在啤酒节的休息时间，最多就是坐在凳子上跟来找他的朋友说说话。
他平时是做销售的，有着丰富的营销经验，“在啤酒城吸纳客人，最主要的是演艺人员，因此，他们挑选的节目质量比较高，这是除了美酒外大篷里最主要的营销方式。”贾迎军介绍，今年德国科隆巴赫啤酒堡汇集了来自世界各地170多人的演艺队伍，每天都为游客上演近50个表演，从每天上午10点开始，一直持续到晚上10点，周末演出时间会延续到晚上11点。
对贾迎军来说，啤酒节让他接触到了世界各地人群，“以前不大说外语，现在也能说几句。”贾迎军说，虽然很累，但是也长了见识，最近的数据统计显示，来逛大篷的外地客占了8成，外地游客基本把啤酒节当成来青岛旅游的第一站。
非洲金羚羊大篷老板之一 彭坤泉
明年要开台湾啤酒大篷
尽管这是第一次来青岛啤酒(600600,股吧)节，但是青岛市民的热情给彭坤泉留下了深刻的印象，而自己带来的产品也卖得很好。不过，整日在喧闹啤酒城内呆着，彭坤泉感觉自己的脑袋几乎要“炸”掉了，再加上思乡心切，彭坤泉说，等啤酒节结束后，他一定要找一个安静的地方，泡泡温泉好好休息一下，再回趟台湾跟家人好好团聚。
“青岛人的酒量不错”
面色红润的彭坤泉今年将台湾的果啤带到了金羚羊啤酒大篷，说起他带来的果啤，彭坤泉滔滔不绝。“这种果味啤酒我们经过五六年的研究才成功，我们有自己的专利。”拿来一罐凤梨果啤打开，彭坤泉热情地邀请记者品尝，“怎么样？是不是非常好喝？”彭坤泉说，直到去年台湾的相关单位才允许他们公司售卖这款果啤，在台湾试卖后，取得了很好的效果，为了进一步获得商机，他们便将这款啤酒带到了青岛的啤酒节上。
在金羚羊大篷门口，彭坤泉新产品的摊位前人来人往，由于可以先尝后买，让他赢来了不少回头客，这也让彭坤泉深切地感受到了青岛人的“酒量”。“有的尝了以后感觉不错，就再回来买，有的还回头好几次，成了我们的常客，青岛人的酒量我看很不错！”一边笑着一边喝了口扎啤，彭坤泉告诉记者，由于是买一赠一 ，现在每天都能卖出七千到一万听，销售状况非常好。
吃到甜头的他已经定好了计划，明年一定要在啤酒节开一个“台湾啤酒大篷”，不仅仅售卖台湾啤酒，还要把台湾的各种小吃带过来，“台湾有一百多种特色小吃 。”彭坤泉说，像是台湾臭豆腐等这样的小吃 ，与青岛当地小吃的口味非常不同，如果青岛市民可以吃到的话，那他和青岛人肯定都“赚翻了”。
喧闹中惦念台湾家人
彭坤泉的家人都在台湾，年逾60的他现在是自己在大陆打拼。不过，青岛人民的热情还是给他留下了深刻的印象，“大陆的同胞都非常友好，现在两岸的经济已经不可分割。”除了人文气息，他说青岛的气候也是好得不得了，彭坤泉竖着大拇指向记者表示。
谈起这里和台湾的不同，主要是饮食上的偏咸口味让他颇难接受。再加上整天在啤酒城内，喧闹的音乐声让他感觉有些受不了。敲了敲自己的脑袋，他告诉记者说，等到啤酒节结束，一定要找一个安静的地方，泡个温泉，好好休息一下。每天在啤酒节上忙活到深夜12点多，早上起得又比较早，他感觉自己快累垮了。
一说起自己的家庭，彭坤泉思乡之情溢于言表。“我孙子都有了，能不想家吗？”彭坤泉拍了拍记者的肩膀说，现在最好的就是青岛可以直飞台湾，“我每两个月就要回一趟家，看到自己的家人我的心就能平静下来。”
小摊贩老板 韩强
开个冷饮店16天赚3万
顶着酷暑逛啤酒城，一杯冷饮成为除了啤酒之外最好的饮料，啤酒城里卖冷饮的小老板的腰包也鼓了起来。“这一季下来，差不多能赚三万块钱吧。”8月20日啤酒城里，来自河南的韩强告诉记者。
韩强的店不大，只能摆下两个冰柜，供三四个人在里面休息，但可别小看这家小店的赚钱能力。在这里，瓶装可乐、果汁8元/瓶，听装可乐6元/听，矿泉水4元/瓶，基本是超市售价的3倍左右。因为有着位于啤酒城中心的地段优势，韩强一天能卖出2000瓶左右。
“我们的租金是两万二，再除去人工费、电费等，基本上啤酒节期间可以净赚3万元左右。”这对于他可是一笔不小的收入。“我是在青岛大学附近一家餐厅做厨师的，现在正值放暑假，餐厅工作不多，我就过来了，生意还不错。”
别看赚得多，韩强付出的也不少，每天早上9时到晚上12时，他都需要在冷饮店里坐着，“实在是难熬”。然而，他还是愿意明年再来参加啤酒节，“毕竟还是有的赚。” 文/图 记者 娄花 周晓荷 王元孔