何谓调和油：以大宗高级食用油为基质油，加入另一种或一种以上具有功能特征的食用油调配而成。调和油一般选用大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料。
因至今没有国家标准统一规范，占小包装食用油消费总量4成份额的食用调和油面世以来一直以模糊的身份生存。
近日，有媒体报道称，国家标准化委员会和国家粮食局将在下半年重新启动制定《食用植物调和油标准》，食用调和油多年“国标缺失”的局面有望被终结。
业内揭秘
调和油里，花生油含量仅11%
昨日，记者调查发现，根据食用调和油产品标签上的执行标准信息显示，目前，终端市场销售的食用调和油产品执行的标准主要是1998年实施的行业标准，还有一些企业依据企业标准生产食用调和油。
在配料标注上，多数产品配料表中只能查询到配料成分名称，每种配料的具体含量则均未标注。
记者从质监部门了解到，根据国家GB7718-2011《预包装食品标签通则》相关要求，食品中各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序在标签上一一排列。
以一款5L装的花生调和油为例，配料表标注信息显示，配料为：大豆油、花生油和芝麻油。
根据上述通则要求，此款调和油中大豆油成分加入量最多，其次为花生油和芝麻油，但是产品被冠以“花生调和油”的名字后，档次和价格均得到提高，而在这方面因无国家标准规定，完全由企业自己说了算。
此外记者发现，在同一家大型超市，某品牌5L花生调和油的价格为68元，同等规格纯大豆油的价格是62元，同等规格纯花生油的价格为115元。
粮油市场业内人士揭秘称，按照68元的价格计算，只有在花生油含量在11%或者以内，该花生调和油才能实现盈利。“如果消费者知道他们买的花生调和油中，花生油比例不足11%，他们会咋想？”上述人士向记者表示。
勾兑混乱
部分调和油以次充好
在中华油脂网主编郭清保的印象中，食用调和油进入国内市场销售已有近十六年时间，如今食用调和油至少占到小包装食用油消费总量的四成份额。
郭清保向记者透露，早在2008年，国家有关部门就制定了《食用植物调和油标准》草案，不过在征求意见阶段，却遭遇阻力，其中最大的阻力来自企业，因为担心生产成本压力。
郭清保称，在食用油市场，食用调和油的利润明显高过纯大豆油和纯花生油，由于没有国家标准统一规范，一些自律性不强的企业为了追求高利润，在食用油调和油生产中，以次充好，使用低价低质的棕榈油甚至动物油冒充大豆油和花生油，导致食用调和油市场出现乱象。
在中投顾问农林牧渔行业研究员宋杰凝看来，近年来，由于国内食用植物调和油勾兑混乱，假冒伪劣、以次充好、误导消费者现象越来越严重，食用植物调和油标准出台迫在眉睫。
昨日，对于今年下半年有望重新启动制定的《食用植物调和油标准》，福临门和金龙鱼等食用油企业方面相关人士表示，企业生产的调和油产品质量完全符合行业标准要求，如果国标出台企业将严格按照国标要求生产调和油产品。
出台国标
提升产品国际竞争力
中投顾问发布的《2012-2016年中国食用油市场投资分析及前景预测报告》指出，近年来，随着我国消费者对食用植物油的需求不断增长，国内生产的食用油数量已不能满足消费者需求，每年需进口大量的食用油，进口数量折合食用油约1100万吨，占食用油总量的50%。目前，国内调和油市场已经占小包装油消费总量的40%。
宋杰凝认为，我国《食用植物调和油标准》一旦正式出台实施，有利于我国食用植物调和油市场更加健康、规范发展；有利于我国食用植物调和油质量水平提升，提高与国际食用调和油品牌竞争力。
此外，上述新标准有利于保障消费者的利益，进一步加强消费者对国产食用油的信任与支持。
关于调和油
你要知道的几件事
1.到底调了多少纯食用油？
只要消费者细心观察一下纯食用油（如纯花生油等）的价格，与调和油（如调和花生油）比较，该调和油的所谓主要成分含量究竟有多少也就大概清楚了。
2.不要被“概念油”哄骗
调和油上标明以上述油种为品名的调和油实则一般其含量较少，比如橄榄调和油，那么橄榄油含量的比例一般比较少，大多是以转基因大豆油或是棕榈油为主。
3.这些油营养价值高
橄榄油、花生油、玉米胚芽油、葵花籽油、山茶油在营养学界都是被公认的营养价值高的油种，长期食用对人体健康起到保健作用。
4.调和油利润翻倍
100元的大豆油品，除去生产、包装和销售成本，只能赚3元钱，即3%的盈利。而100元的以大豆为基础油的调和油，盈利可以达到6元，即盈利6%，是纯大豆油盈利的一倍。”
（赵威）