啤酒、足球,似乎是欧洲人给予全世界最大的两项贡献,如今的欧洲杯则将其结合到了一起。而对于远在大陆这一端的中国球迷来说,身处酒吧,看着大屏幕,喝着国产啤酒,似乎只能是隔靴搔痒。
对于上班族来说,能熬夜看球已经实属不易,飞去欧洲看现场,几乎不可能。其实,身处中国也能享受到一个欧洲的球迷之夜。既然不能换地儿看球,那就只好换换手中的啤酒。
除了酒吧,目前北京各大超市或多或少都有销售进口啤酒,价格比起酒吧来实在是便宜不少。将这些来自欧洲的“远道客”请回家,再约上三五好友,打开电视机就是一个欧洲味道的球迷之夜。
据悉,北京的超市也为了这场欧洲杯做出了不少贡献,像华联BHG等以销售进口食品为主的超市里,欧洲的啤酒有不少品种都在打折,其中力度大的能够达到7折左右。
比利时啤酒
说到进口的欧洲啤酒,实在是不能不说这次没有出现在欧洲杯小组赛名单上的国家比利时。这个地方不仅出产巧克力,也盛产啤酒。在北京的超市里,比利时的啤酒不论从品种还是数量,都能略胜我们固有印象中的啤酒大国德国。
对于进口啤酒来说,划分啤酒的类型是必要的,这也有助于人们选择更为喜爱的品种。但是,欧洲进口啤酒的种类划分却不是像我们这里简单以温度划分为鲜啤和熟啤。
在国内的市场,比利时的进口啤酒最常见的类型有3种:分别是爱尔啤酒、修道士啤酒和拉比克啤酒。
德国啤酒
公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了《德国纯啤酒令》,规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花(600090,股吧)和水三种原料制作,所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。
今日的德国为世界第二大啤酒生产国,境内共有一千三百家啤酒厂,生产的啤酒种类高达五千多种。而根据官方统计,每个德国人平均每年喝掉138升的啤酒,世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了。
大致上德国啤酒可以分为白啤酒、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。
超市可购
弗伦斯堡干啤酒
严格遵循1516年的德国《啤酒纯净法》酿造,使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵,把糖降到最低的浓度,具有更高的发酵度,二氧化碳含量高,口味更爽、更纯净。
这款啤酒有多重瓶型,在超市里最抢眼球的自然是美轮美奂的瓷瓶装。
酒精浓度:4.8%
参考价格:780元(礼品装 2L)
教士啤酒(Franziskaner White)
教士啤酒集悠久的传统与活跃的现代风格于一身,已经成为了现在德国最受欢迎的白啤酒之一。丰富的麦芽和精制的酵母以及较高的碳酸饱和度,赋予了其醇厚浓烈的口味。
酒精含量:5%
参考价格:16.2元(0.5OL)
修道士/院啤酒
修道士/院啤酒
顾名思义,这种啤酒是在修道士的监控下酿造的。修道士们最初酿造啤酒的目的是自给自足。如今,修道士啤酒(Trappist beer)筹资用于慈善事业。其实,全球仅有6种啤酒可以冠上修道士啤酒的名字,啤酒瓶上修道士的标志就是品质的保证。
生产修道士啤酒必须满足三个严格的条件:必须在修道院里制造、必须在僧侣的监管下酿造、收入大部分必须奉献给慈善事业。
修道士啤酒的特点是味道强烈、度数高并且很苦。
超市可购
智美蓝帽啤酒(Chimay Blue)
这款啤酒是修道士啤酒,酒性比较烈,拥有新鲜酵母的芳香,略带有蔷薇花的气息,丰富的香气很难想象是啤酒带出来的。
酒精含量:9%
参考价格:26元(0.33OL)
西麦尔双料啤酒(Westmalle Double)
这是一款修道士啤酒,顶部的泡沫散发出麦芽的奶油香味,青草和水果混合而成的苦味,在口中留下柔软而回味无穷的味道。
酒精含量:7.5%
参考价格:20元(0.33OL)
爱尔啤酒
爱尔啤酒相对来说是高温发酵的啤酒(高于室温),发酵速度快,贮藏期短而温度高。在英国和比利时都比较常见。
在英国,生产爱尔啤酒常使用溶解非常好的麦芽,颜色也深,所以这种啤酒的颜色也深。爱尔啤酒的苦味相当突出,而原麦汁浓度却很低。
超市可购
福佳尊贵啤酒(Hoegaarden Grand Cru)
倾倒后黄色的啤酒呈现出云雾状的外观,这款啤酒泡沫丰富,带有浓郁的水果芳香。酒中添加了柑橘和胡荽,带给啤酒丰富的口感,酸甜中带有一丝苦味。
酒精含量:8.5%参考价格:19.5元(0.33OL)
粉象啤酒(Deliirium)
粉象啤酒在超市分为两种。酒标上只有一头象的是深粉象啤酒。这款酒伴随着胡荽和柑橘香气的是小麦的味道,柔滑的香气和略苦的味道,适合搭配众多口味重的食品。
酒标上有多只象的是浅粉象啤酒。这款含有大量麦芽的啤酒,有着浓郁的柑橘和香料的味道。它含有高度碳酸,适合作为开胃酒或饭后酒。
酒精含量:8.5%
参考价格:20元(0.33OL)
英国啤酒
英国啤酒
英国啤酒以淡啤酒Lager、苦啤酒Bitter、爱尔啤酒Ale、黑啤酒Guinness为主,淡啤酒有点甜甜的汽水味,黑啤酒是爱尔兰名产,吉尼斯(商品名)是黑啤酒中最受欢迎的一个品牌。
Bitter 苦啤酒颜色较浓,带苦味,喝下去后,舌根有点苦味。
超市可购
纽卡索棕色啤酒
(Newcastle)
英国苏格兰纽卡斯尔公司出产的啤酒是唯一名列世界十大啤酒品牌的英国啤酒,纽卡斯尔是英国啤酒业界老大,世界上最大的棕色啤酒出口商。这款啤酒带有高度干燥后的水晶麦芽混合物创造出的淡淡坚果风味。
酒精含量:4.7%
参考价格:14元(0.33OL)
宝汀顿啤酒(Boddingtons)
宝汀顿啤酒从1778年由曼彻斯特Strangeways酒坊酿制。其色是淡淡的金黄,清凉的口感以及乳白色弥久不散的泡沫,使之享誉世界,并成为英国销售量最大的啤酒。
酒精含量:4.7%
参考价格:21元(0.5OL)
拉比克啤酒
拉比克啤酒
这种来自弗兰德斯地区的啤酒是世界上最稀有的啤酒之一。它是由集浪漫和神秘于一身的野生天然酵母发酵的啤酒。
拉比克啤酒是依照传统方式酿制的啤酒,其遵循的“古老配方”的历史可追溯到1559年。它是由30%的小麦、70%的麦芽混合啤酒花,经天然酵母自然发酵而成。
这个家族其实种类也非常多,保罗烈性开胃酒、醇厚浓郁的晚餐酒以及在国内进口啤酒市场最为常见和吸引眼球的水果啤酒。
超市可购
林德曼山莓啤酒(Kriek)
味道酸甜,口感圆润自然,气味芬芳,拥有玫瑰般的光泽。
酒精含量:2.5%
参考价格:18元(0.25OL)
圣路易樱桃啤酒(St-Louis Kriek Premium)
它是一款在传统混酿啤酒中加入25%的黑樱桃汁及天然成分酿造出的拉比克啤酒。酒体明显呈深红色,酒头呈粉红色。
酒精含量:3.2%
参考价格:15元(0.25OL)
法国啤酒
啤酒发源于公元前4000年左右的埃及两河流域,后来通过贸易传到了爱琴海,然后是希腊,然后是高卢,也就是现在的法国。古代高卢人把啤酒叫做“山尔伏思”。
在法国,人们根据啤酒的不同口味和颜色来分类型。就颜色而论,有浅色啤酒、深色啤酒、黑色啤酒和黄色啤酒。
超市可购
法国北佬金啤酒(Chti Blond)
该啤酒非常清澈,酒体饱满平衡,是一款风味成熟的啤酒。它的成熟期赋予了它略带怡然芳醇的细腻香味。
酒精含量:6.4%
参考价格:18元(0.33OL)
法国啤酒
纯麦芽玉牌啤酒(Jade)
从历史上来说,这是第一款在法国酿造的有机啤酒。它泡沫很轻,略带一点苦味,还有温和的谷物味道,很适合搭配中国菜肴。
酒精含量:4.6%
参考价格:20元(0.33OL)