大蒜涨价：大蒜为什么又涨价？大蒜减产蒜农惜售

“蒜你狠”重出江湖。近期在短短20天时间内，山东金乡大蒜的收购价格已达到每公斤8元，且蒜农蒜商出现观望惜售的局面。

 中国之声《央广新闻》6月3日报道称，受今年春天长时间低温等天气因素影响，金乡大蒜每亩产量比往年减产30%左右。在大蒜市场，记者发现今年金乡蒜的个头普遍偏小，蒜商告诉记者，直径达到6厘米的一级蒜不多，仅占到5%，大多数都在5厘米以下，而往年6厘米以上的能占到30%左右。5月份以来，每斤大蒜的收购价格呈现攀升之势。从5月初到现在翻了两番，一开始是每斤1块左右，到现在鲜蒜三块多钱，稍微干度好一点的是4块钱。

 面对这样的价格，不少金乡蒜农还在观望。据业内人士介绍，目前交易的主要是来自河南以及省内苍山等地的大蒜。因为减产，许多金乡蒜农存在惜售的心理，在等待观望。而前期收购了一些大蒜的收购商也不急于转手出售，期望大蒜价格能再上升。

 针对目前蒜价上涨的态势，一些业内人士表示了担忧，他们认为，在减产成必然情况下，农民惜售，游资必然进入市场囤货，造成大蒜市场进一步供需不平衡，可能会推动价格进一步上涨。然而，也有经销商对此持反对观点，他们认为，今年虽然大蒜产量出现了下降，但经历了“蒜你狠”洗礼的市场，已经有了应对涨价的能力。