5月下旬，湖北省籼米市场继续呈现季节性消费淡季特点，米价进一步趋弱，在没有利多指引的情况下，价格也将继续低迷；糯米则因端午节的来临价格由小幅上扬。稻谷市场因供应偏紧价格仍维持高位，市场交投清淡，呈现有价无市局面。
据华中粮食中心批发市场价格监测数据显示，5月下旬，我省标一中晚籼大米的出厂价格在1.92-1.93元/斤左右，较上月下跌0.02-0.03元/斤；与早籼大米的价位持平. 籼米市场价格一再走弱的原因除了季节性需求偏弱以外,主要是国际低价大米如越南和巴基斯坦大米流入市场，对省内大米价格产生较大的冲击。
而由于传统端午佳节的来临,糯米价格出现小幅上扬.监测显示，5月下旬，标一糯米的出厂价格在每市斤2.05元左右，较上个月每市斤上涨了0.02元；特一糯米的出厂价格在2.16元/斤左右，较上个月每市斤上涨了0.02元。
虽然近期大米市场因有效需求不足价格有所走弱，但稻谷市场依然表现比较坚挺。据华中粮食中心批发市场价格监测显示，5月22日，我省2011年产普通中晚籼稻收购平均价格135-137元/百斤，和5月上旬基本持平，比年内高点仅回落2元/百斤.稻谷市场走势较强的原因主要有以下几点：一是籼稻市场农户存粮有限，市场流通粮源也在快速下降，粮源偏紧；二是省内大米加工企业众多，在稻谷下跌空间不大和后期粮源供应不确定的情况下，粮企更愿意库存一部分稻谷，以期在市场中掌握主动，因此各地储备稻谷虽然频频轮出，但稻价依然坚挺；三是由于玉米行情持续向好带动了大米副产品的一路走高，企业采购稻谷仍有一定的积极性。因此在新粮上市前，市场稻强米弱的格局可能仍将维持一段时间。