谷物投资的投机者们打赌说，全球大豆市场将会重演谷物市场的一幕。作为以前的大豆出口国，中国现在成为了世界上最大的大豆进口国和消费国，年度进口大豆5500万吨，约占年度全球大豆交易量的60%。同样，以前作为谷物净出口国的中国，在过去两年间每年进口谷物超过100万吨。美国农业部预计，中国在今年春季的进口量至少达到200吨。
从战略角度讲，谷物的重要性要高于大豆。在各种牲畜饲料中，谷物所占的比重约为50%，而大豆的比重只有20%。此外，谷物的船运价格也要高于大豆。美国目前是世界上唯一的主要谷物出口国，但是中国肯定不会在这一重要农产品问题上依赖单一的国家。
中国可以通过建设更加高效的猪养殖场来控制日益增长的谷物需求。目前，中国能够将3磅重的饲料转化为1磅重的肉，这一比例低于欧洲的标准。相比之下，欧洲能够节省20%的谷物饲料。
再者，中国的谷物供应增长迅速。在农业生产集中化的东北地区，小农场主们正由种植大豆转向种植谷物。但是该地区的交通运输通常遵循煤车先行的次序，而不是谷物。如果这些交通问题得到解决，实际上中国谷物生产量远远超过其所需的数量。
2011年，中国农作物收成创下记录。目前中国的谷物价格上涨可能是因为某些囤积行为。大连商品交易所的数据显示，中国的谷物种植户手中存有谷物正等待价格上涨。既然中国的谷物短缺状况并不像想象的那么严重，这些种植户可能要失望了