生啤酒：又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过杀菌，具有独特的啤酒风味，但是不易保存。在生啤酒的基础上有一种纯生啤酒。纯生啤酒虽未经过杀菌，但在加工过程中进行了严格的过滤，除掉了其中的微生物、杂质，因此存放几个月也不会变质，受到广大消费者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可继续进行生化反应，因而这种啤酒富含营物，适于瘦人饮用。
熟啤酒：杀菌之后的啤酒因为酒中的酵母被高温杀死，停止了发酵，因此叫熟啤酒。它具有较好的稳定性，胖人饮用较为适宜。
干啤酒：这种啤酒源于葡萄酒，酒中所含糖浓度较普通啤酒为低。因为它使用了特殊的酵母，使糖持续发酵，直到降到一定的糖浓度之下。干啤酒适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。
低醇和无醇啤酒：低醇啤酒是利用特制的工艺使酵母不发酵糖，只产生香气物质。普通啤酒的酒精度约为3.5%左右，低醇啤酒一般控制在1%以下。除此以外，低醇啤酒与普通啤酒没有区别，滋味、口感都很好。无醇啤酒的糖化麦汁浓度和酒精度比低醇啤酒更低，它们都适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。
运动啤酒：普通人喝水补充水分，运动员除了失水，还会失去身体里很多微量元素，根据运动员自身情况，在啤酒里面加入其所需的微量元素和营养物质，可以使运动员迅速恢复体力。适合做完体育运动之后的人们来补充失去的养分。