农产品流通绿色航母的风景

北京南郊，有一个新发地农产品批发市场。这里车马熙熙，商贾云集；这里吞吐万象，流金方圆。2006年，这个市场的农产品交易量达60.5亿公斤，为全国4000多个农产品批发市场交易量之最；交易额达151亿多元，居全国同行第二。在北京市民的“菜篮子”里，近80%由新发地农产品市场供给。

　　北京新发地农产品批发市场的繁荣发展，搞活了首都城乡经济，培育了大批懂经营的新型农民，带动千百万中国农民走上了致富之路；加速了中国农业产业化进程；推动了中国批发市场的现代化步伐。

　　然而，19年前，这里只是北京南郊一个普通而贫困的小村庄。在这个昔日黄沙弥漫的皇家围猎之地，是怎样孕育并诞生了一艘农产品流通领域的绿色航母？记者日前走进新发地农产品批发市场，观赏这里流光溢彩的风景，聆听这里奏响的生命之歌，领略这里独特的商业文化和人文情怀。

　　风雨19年，顶起一片天

　　民以食为天。新发地农产品市场顶起了北京人的天。

　　顶起这片天的支柱，就是北京新发地农产品有限公司董事长张玉玺。因为他的巨大贡献，近几年来荣誉纷至沓来：先后获得“全国农村优秀‘村官’”、“中国优秀诚信经营企业家”、“首届中国农产品市场建设特别功勋人物”、“全国十大致富带头人”、“全国杰出复转军人”等多种荣誉称号。2001年起，连续4年评为“首都经济发展十大杰出典型”，2003年10月被中宣部、人事部、农业部联合授予“全国农村优秀人才”称号，同年，被评为北京市优秀共产党员，2000年和2005年连续评为北京市劳动模范，2005年被评为全国劳动模范，2006年被评为全国农村新闻人物，等等。

　　张玉玺把新发地市场的发展概括为3个阶段。

　　第一阶段是1988年5月成立至1993年，为自然发展阶段。新发地村位于丰台区花乡，是首都南部城郊结合部，京开路和丰南路在这里交叉，背靠京津冀百万亩大菜田。这个农产品交易流通的理想场所，当时就像全国许多市场一样，仿佛在不经意间就自发形成了。

　　张玉玺回忆说，当时的新发地是一个大队，社员以种菜为主。当时的菜全缴北京市二商局，农民自己不能卖菜。随着市场的放开，大队里为解决社员卖菜难的问题，划出15亩地，东拼西凑了15万元，建了简易的房子，再派15个村民，每天把游散在村口路边卖菜的农民引进院内交易。这就是今天首都最大的农产品批发市场的雏形。

　　有了有形的市场，菜农们集聚而来。大兴的来了，河北的来了，河南的也来了……

　　虽然建起了市场，但那时的人们对“市场”仍然是陌生的。张玉玺感慨地说，一开始，别的大队的农民进场卖菜，他们还很不高兴，根本没有意识到这些人将来是新发地的财神爷。不过农民的朴实厚道玉成了新发地农产品市场。张玉玺说：当时觉得都是农民，大家都不容易，没把外地人轰出去。要是都轰出去了，就没有今天了。

　　1988年当年，交易量就达1亿公斤；第二年，场地扩至20亩。以后，每年的规模都翻番地发展。

　　第二阶段是1994年至2002年，为有序的量的发展阶段。这一阶段的交易量从2.3亿公斤增长到50多亿公斤。正是在这一阶段，新发地人开始研究市场，确立宗旨，制定管理规则，奠定了市场健康发展的基石。

　　第三阶段是2003年以来，为跨越式的质的飞跃阶段。

　　如果说过去走进新发地是“吃遍全中国”，那么现在就可以“吃遍全世界”。新发地市场广连天下，100%的进口水果都从新发地农产品市场批发。

　　从卖方主体来看，从最初的80%~90%为农民发展到注册企业3600多家。张玉玺说，大致有4类卖方主体：企业约占25%，农产品经纪人约占25%，农产品运销专业组织、合作社约占30%，农民逐步减少到10%左右。

　　历经19年发展，新发地批发市场从建场初期的15亩地扩大到占地1370亩，管理人员从15人增加到1000多人，资产从15万元积累到10亿元，全年为国家上缴税收1200多万元。

　　新发地农产品批发市场也正从一家集体企业改制为现代股份制企业，引入战略合作伙伴，争取上市。

　　以人为本，客户价值最大化

　　走进新发地农产品市场，交易大厅上镌刻的“让客户发财，求市场发展”10个大字给人留下深刻印象。可以说，这一办场宗旨让新发地农产品市场从一开始就充满勃勃生机。

　　客户是上帝。只有客户发财，市场才能发展。那么如何让客户发财？

　　———放水养鱼，让利客户。这是新发地农产品市场最大的成功之道。市场的收益，主要是管理费。但就在收取管理费上，新发地市场动足了脑筋，充分体现了他们的商业智慧与商业文化。

　　首先，对于进场客户，一直以低于国家有关部门规定的标准收取管理费；其次，对于赚钱少或者没有赚钱的客户，酌减收费或免收管理费；第三，对于赔了钱的客户，则全免管理费，即便已经交了费用，也如数退回。而且，对于赔钱的客户，市场领导还与他们一起总结教训，分析原因，研究到底是质量有了问题，还是品种不对路，或者信息掌握不准。让赔了钱的客户重新树立信心，成为回头客。

　　不仅如此，在法定节假日，市场交易最忙的日子里，新发地市场对所有商户免收管理费；对运来新品种上市交易的客户也免去管理费。

　　管理是科学，也是艺术。这三免两免之间，新发地市场对管理费的管理成了艺术。就在这三免两免中，新发地的交易品种更新更全，市场更加兴旺。

　　———安全经营，规避风险。张玉玺说，安全与市场发展成正比。构建安全经营环境首先是实现安全管理。新发地市场从一开始就舍得花大钱雇用大批保安，为菜农提供公平安全的交易环境；同时规定，不准市场管理人员在场内采购任何商品；如今又投巨资建设电视监控系统，使交易的各个角落尽收眼底，从而保障交易双方的权益安全。

　　构建安全经营环境的另一个重要方面是畅通信息。只有掌握了信息，摸准了市场脉搏，商户才可能回避风险，把生意做大做强。为此，市场专门成立了信息中心，指派20余人专门负责信息采集、整理等，内容包括品种、价格、数量、产地等。信息中心将采集的信息加工整理后，每天24小时不间断发布，连除夕之夜也不例外。无论客户在海南、在新疆、在路上，无论白天还是晚上，只要拨通市场信息咨询电话，工作人员都会热情负责地回答，并帮助客户分析行情，根据当地市场价或产地价，分析除去运费等开支后，到新发地市场来能不能赚到钱。

　　同时，市场信息网络中心还将每天的价格信息更新3次后及时传递到网络终端。与农业部、商务部、国家工商总局等有关部委的信息中心以及绿篮网、松际农网等全国农业系统较大的专业网站联网，通过这些网站及时地将信息传递给农民。还通过《农民日报》等媒体，将信息及时传递到全国各地农业主管部门、批发市场、生产基地和运销大户。

　　———全心服务，德赢天下。说起来，新发地农产品市场的管理之道都是从实践中摸索总结出来的。朴素的“换位思考”、“将心比心”，收到了奇效。

　　为了摸清客户心理，让管理人员学会换位思考，促进日常管理工作，新发地市场要求管理人员多和商户交朋友，充分认识客户就是市场的衣食父母，客户就是市场的“俺爹俺娘”，市场员工的工资就是客户发的。没有客户，市场又何谈发展。2006年，市场还组织员工分期集中培训，专门学习客户价值和服务理念，收到了很好的效果。

　　这里的商户说：新发地市场想商户所想，急商户所急；市场把果菜贩子当上帝，为我们操碎了心，帮助我们生意兴隆。更有商户对新发地市场为商户专门建设的外地经营者乐园感念不已。有的商户说：在一天辛劳之后，有了一个舒适的生活环境，解除了后顾之忧。记者看到，在这个小区内，花园式楼房以低于市场一半的价格出租给商户，对文明经营户则更加优惠。据介绍，每天华灯初上时，小区内不乏宝马、奔驰。难怪有人称新发地是“百万富翁”的孵化器，是“千万富翁”的摇篮。

　　张玉玺是农民的儿子。“莫道众生性命微，一般骨肉一般皮”。他说，我种过菜也卖过菜，深知农民的艰辛。在新发地做生意的客户，都是我的兄弟姐妹，他们的事情就是我的事情。

　　2007年1月30日，在北京人民大会堂举行的“2006年度中国农村新闻人物”揭晓座谈会上，年度新闻人物张玉玺表达了“四感”之情：感恩、感谢、感激和感情。所谓感恩，是说对党和国家，对生育自己的父母深怀感恩之心；所谓感谢，是对这么多年来各级政府的支持及对农产品市场的培育表示感谢；所谓感激，是对广大客户，以及对农产品批发事业做出贡献的“农批人”表达感激之情；所谓感情，则是一直要把商户看成自己的兄弟姐妹、父老乡亲。从这“四感”，可以感悟新发地农产品市场“道德经济”的原动力。

　　双管齐下打造安全食品供应平台

　　作为北京人的“大菜篮子”，新发地农产品市场的一举一动都牵动着千百万人的心。而其中，食品安全是最令人关注的事情。

　　新发地农产品批发市场怎样保障食品安全？

　　张玉玺介绍说，主要是双管齐下，一方面严格执行产品检测制度，另一方面严格执行市场准入制度。

　　多年来，在政府有关部门的严格监管和正确指导下，新发地市场一直致力于农产品质量安全检验检测体系建设，相继采取了一系列切实可行的措施来推进“食品放心工程”。

　　为确保首都百姓吃上放心肉，新发地市场于2001年6月，联合丰台、大兴、朝阳等9家市级定点屠宰场，成立了以市场方、定点屠宰场、政府监管方为主的全市首家跨区、县猪肉产销联合体。其运作模式是典型“双链经营”，即：消费者———市场———生产厂家。两个链条之间有5个重要环节，即生产厂家、厂家业务员、市场、市场经营商户和消费者。市场作为经营户的监督方，要求每一个经营户必须向消费者出具“购物信誉单”，购物单上面写明经营户姓名、摊位号、销售日期等。同时市场通过统一的结算方式，每天建立经营户和厂家业务员的台账，上面清楚地记着什么时间从哪个摊位进了哪个厂家多少号业务员的多少斤肉，并将业务员的胸牌号刻成章印在猪肉上。这样一来，一旦消费者买到的盖有“新发地市场鲜肉复检章”的猪肉出现了问题，就可以追根溯源，将责任层层追究到底。有了以前的基础和经验，市场于2002年9月又成立了“熟肉制品、豆制品产销联合体”，从根本上保证这两类食品的安全供应。

　　针对蔬菜农药残留问题，新发地市场加强自律，并逐年扩大市场检测能力。市场于1999年7月正式成立蔬菜农药残留检测中心。这套系统主要是参照香港经验，采用“快速酶测定法”进行检测。检测指标主要是有机磷和氨基甲酸脂类等高毒高残留农药的含量。对抽检当中合格的蔬菜，市场让其挂牌销售，让消费者明明白白消费。

　　在加强食品检测的同时，新发地市场强化了市场准入制度。对农药残留超标的蔬菜，除了不让经营户在市场内销售外，还给蔬菜生产基地政府主管部门去信函，建议对其蔬菜生产给予监督和指导，真正从源头守住了食品安全关。

　　新发地还与生产基地联合，督促蔬菜安全生产。2002年6月28日北京市政府召开了“北京市肉菜放心工程通报座谈会”。新发地市场积极响应政府号召，于当年的7月6日签订了全市第一份蔬菜“场地挂钩”协议书。以后又陆续和河北、山东、海南等近20多个蔬菜生产大省的200多家无公害农产品生产基地签订了协议书。在选择基地签订合约时，他们坚持三个标准：第一，基地是独立的法人实体；第二，基地有省部级以上认证的无公害基地证书；第三，基地对市场的供应量大，产品质量信誉好。同时，新发地市场在北京丰台工商分局的指导下，又和市内部分零售市场签订了“蔬菜批零挂钩”协议书。这一切，使新发地市场真正形成了无公害农产品从产地到餐桌流通的专用渠道。

　　由于在上市产品质量方面严格把关，市场的信誉度和美誉度都在逐年提高，2003年、2004年、2005年连续3年被北京市工商局评为年度“守信企业”。

　　升级改造走向现代化大市场新发地市场每天有5万多人交易，2万多辆车流动。市场的管理者在发展中意识到，尽管新发地市场在北京乃至全国的知名度和影响力都很大，但在交易方式、管理手段、基础设施等方面还不适应形势，必须尽快进行全面的提档升级。

　　张玉玺考察了世界各地的农产品市场，概括出4种模式。一种是以日本、韩国、荷兰、中国台湾等地为代表，以拍卖交易方式为主；一种是以美国、法国、西班牙、葡萄牙、北欧国家为代表，以连锁、配送方式为主；一种是以瑞士为代表，以超市方式为主；还有一种就是以中国、越南等东南亚发展中国家为主，以对口式交易为主。张玉玺总结认为，农产品的拍卖、超市化均不适合中国现阶段的发展国情，中国目前比较适合发展连锁、配送方式。

　　在深刻认识中国农产品市场发展模式与趋势之后，2003年，新发地市场升级改造工作开始启动，其发展目标是：建设“符合首都国际化大都市建设要求的现代化大型农副产品综合批发市场”。北京市政府农产品市场升级改造办公室已会同市、区、乡有关部门，完成了北京市农产品市场长久发展的总体规划，决定把新发地市场打造成“北京最大、全国一流”的一级农产品批发市场的蓝图已经定案。

　　新发地市场升级改造包括四个方面：第一，规划三大功能区，即综合交易区、仓储加工配送区、农产品展销与商业服务区。第二，建设十个中心，即市场交易中心、拍卖中心、电子结算中心、信息网络中心、检测中心、仓储物流中心、加工配送中心、商务中心、展销中心、生活服务中心。第三，提升市场功能，即实施入场商户资格审定制度；落实入场交易产品的“三化标准”，建立全程可追溯制度；改进交易方式、结算手段；建立稳定的经纪人队伍，实施北京市政府倡导的放心肉菜工程。第四，构建管理系统，即以市场整体升级改造为契机，积极引进人才，大力推进现代企业制度建设，健全公司体制，并使之逐步具备投融资功能，最终成为上市公司。以建设信息主导型农产品批发市场为目标，建立相对完备的农业信息系统，发布每日交易快讯，满足查询需要，提供最新动态报告，为首都农业信息系统建设做出应有的贡献。

　　值得一提的是：新发地市场升级改造工程突出环保理念，强调人与环境的和谐统一。在中国将为世界举办一届绿色奥运、人文奥运的理念下，在新发地市场注重“人文管理”的今天，市场升级改造工程更多地采用了节能、环保与可再生能源利用技术的利用。在新发地市场新营业的肉类交易大厅，使用的地温中央空调给进入大厅的每一位客人营造了舒适、安全的环境。该工程采用先进的水源热泵技术作为供暖制冷方式，取代传统的燃煤、燃油、燃气等供暖制冷方式，彻底改变和提升该地区的环境质量，同时达到节约能源的目的。据了解，经过严格的招投标程序，北京绿瑞达环保能源技术有限公司成为该项目的合作伙伴。据该公司总经理庞涛介绍，工程使用的水源热泵中央空调系统具有初期投资低、一机两用、自动运行、安全可靠、无污染、运行费用低等特点，被称为21世纪理想的绿色环保节能技术。新发地市场能引领潮流，很好地为首都节能、环保事业作出自己的贡献。

　　现在，建筑面积1600平方米的制冰厂工程已建成并投入使用，该项目作为新发地市场重要的配套设施，它的建成将在很大程度上提高新发地市场上市农产品的新鲜度和流通效率，使新发地地区成为全市最大的冰类产品供应基地；总建筑面积1万多平方米的肉类交易大厅、总用地面积2.1亩的牛羊肉大厅也都开始营业；电子登记收费系统工程正在从市场新改造的西大门和北大门试行。市场先期建造的两座交易大厅施工已近尾声，将很快投入运营。

　　在不久的将来，一个集精品加工、分级包装、储藏、物流配送、拍卖、网络信息、监测评级、电子结算、国际贸易等功能于一体的现代化大市场将在京南大地崛起。