饮酒基因决定酒量_啤酒文化_资讯

     一直以来，民间都认为酒量是练出来的。去年12月，美国《国家科学院院刊》的一项研究表明：酒量大小及有无酒瘾，绝非后天锻炼养成的，而是由“饮酒基因”所决定。这种基因能影响人对酒精的反应度，从而决定这个人是否是酒鬼。
    首先，他们培育出一种爱酒胜过喝水的老鼠，证明了喝酒习惯具有遗传性，是由基因决定的；接着，他们设计了“酒精挑战”赛，要求300余名受试者在8分钟内喝下一份浓度为20%的酒精溶液。喝完后，他们还需填写表格，记录自己的感觉；一种特殊仪器，还被用来测量酒后身体晃动程度，说明受试者醉酒程度。
    研究者Raymond L. White发现，15号染色体上部分基因与喝醉程度紧密相关。这一饮酒基因是一群基因在起作用，经过复杂的变化过程后，影响人对酒精的反应。有趣的是，饮酒基因能随繁殖代代遗传。换言之，老爸能喝一斤，儿子肯定少不了八两。对某些人来说，这无疑是个好消息――为预防“瘾君子”的出现，提供了可能。或许在将来，饮酒基因能为科学家提供思路，藉此发明改变饮酒基因的新药，帮助人们戒酒。
    酒醉无药可解？
    医学上，醉酒被称为酒精性中毒。酩町大醉后，很多人都言之凿凿地告诉你一些解除醉酒的独门妙计：喝浓茶、服用保肝药、吃香蕉及多喝水。
    很不幸，没有科学证据表明这些方法有用，有些甚至是有损健康的。今年年初，美国印第安纳大学医学院的雷切尔?弗里曼等在《英国医学杂志》上就这样告诉人们。早在2005年，英国、荷兰就通过实验验证过常见解酒方法。这些办法包括3种药物、4种食疗法以及果糖解酒法。结果显示，这些方法对缓解醉酒后某些症状(如恶心、头痛)有一定作用，但不能解除醉酒状态。换言之，对于酒醉没有什么好方法，找到适合你的有效解酒方法，几乎是不可能的。
    目前，打着解酒名号的药物有很多。结婚喜宴上的新郎、夜店CLUB的常客都可能使用过。恼人的是，医学上并没真正意义的解酒药。吹得神乎其神的药效，其实是给饮酒者心理暗示――吃了解酒药不容易酒醉，即便多喝三五杯也会感觉良好。换言之，解酒药的功效多半是安慰剂作用。解酒药的成分多为氨基酸、维生素和各种酶等，顶多有缓解头痛、恶心的作用，绝不会酒量倍增，千杯不醉