啤酒一般可根据生产方式、产品浓度、啤酒色泽及包装形式来分。
色泽分类
啤酒依色泽可分三类：
淡色啤酒：色度在3.5～14EBC的啤酒；
浓色啤酒：色度在15～40EBC的啤酒；
黑啤酒：色度大于40EBC的啤酒。
其他种类
不过，啤酒虽然在色泽上摆脱不了上述三大类，但在原辅材料或生产工艺方面有某些改变，即可成为独特风味的啤酒。如：
干啤酒：上世纪80年代末推出。该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高，具有口味干爽、杀口力强的特点。
全麦芽啤酒：遵循德国的纯粹酿造法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料，麦芽香味突出。
低（无）醇啤酒：酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒为低醇啤酒，酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒为无醇啤酒。
冰啤酒：将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后过滤将冰晶滤除后得到的啤酒。
纯生啤酒：不经巴氏杀菌和其他杀菌方式，能达到与普通啤酒相同保质期的啤酒。
小麦啤酒：以小麦芽为主要原料（占总原料40%以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。