喝半瓶啤酒脸就红了,如果是东亚人，那就要注意了：比较起来，你更有可能患上酒精所致的食道癌。研究人员最新研究发现了酒精和这种癌症之间的关系：
他们发现，约有三分之一的日本、中国和韩国人喝一点酒便脸红。酒是食道癌等多种癌症的诱因，喝酒过多比饮酒少的人患癌症的风险要大得多。许多人喝酒过多后脸才会变红，但这里说的是喝少量酒脸便会变红，这主要是由于缺乏一种帮助酒精代谢、名叫ALDH2的酶。ALDH2严重不足的人通常不能喝酒，因为那会让人感到很不舒服，除此之外，还有恶心和心跳加速等症状。
日本久里滨酒精中心进行的一系列研究发现，那些缺乏ALDH2的人比喝同量酒但不缺乏这种酶的人患上食道癌的概率增加了6到10倍。美国国立卫生研究院酒精与癌症研究人员菲利普?J?布鲁克斯博士和日本科学家对《公共图书馆药学》报道的研究成果进行了综合研究，得出了上述结论。
如果ALDH2缺乏，酒精会分解出一种破坏DNA的类似于甲醛的化学物质，但它不会继续变化，变成另一种无毒化合物。食道癌相对来说十分少见，可一旦患上，很难治愈。世界各地被确诊患上食道癌的人中只有12％到三分之一的能活5年以上。研究人员指出，世界缺酶的人口约8％，这意味着即使人们少喝一点酒，食道癌死亡率也会明显下降。