食物要添香味可用啤酒

    啤酒蒸鸡:用含有20％啤酒的水将清洗干净的鸡浸泡20分钟，然后再上笼用常法蒸制，其味醇正、鲜嫩。

    啤酒炖鱼:将鱼加工后，加入适量啤酒烹炖，在炖制过程中，啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肴别具芳香。

    啤酒焖牛肉:用啤酒代水焖烧牛肉，由于啤酒中的酶能把牛肉中的蛋白质分解为氨基酸，使烹制出来的牛肉更加鲜美。