啤酒享有“液体面包”、“液体维生素”之美称。啤酒含有人体必需的17种氨基酸、10种维生素以及矿物质、微量元素等，适量饮用有增进食欲、促进消化的功能。成人日饮用啤酒应控制在1千克之内，若是经常暴饮，反而有害无益。大量饮用啤酒可造成胃黏膜损害，引起上腹部不适、食欲减退、频繁嗳气和腹胀等。酿造啤酒的大麦汁中含有钙、草酸、鸟嘌呤核苷酸，它们能促使尿中的尿酸量增加一倍多，易引发肾结石。长期饮用啤酒还会导致体内脂肪堆积，大腹便便，因为啤酒营养丰富，热量相当高，而且啤酒还可增进食欲，故易导致肥胖症。另外，长期大量饮用啤酒会增加心脏负担，而长期心脏负荷过重又会引起心肌损害，心脏受到酒精长期持续损害，会出现不同程度的扩大和心肌变性，使心脏收缩功能减弱，导致心动过速。如不及时治疗，可导致心力衰弱，出现呼吸困难、下肢浮肿、心律紊乱等症状。
健康提醒：夏天，开瓶后的啤酒容易变质，应随开随饮，不要数小时之后再喝，更不宜隔夜存放。喝啤酒时要多吃绿叶蔬菜，绿叶蔬菜富含维生素C，可以降低啤酒的副作用，而不能吃熏烤过的食物，因为食品经过熏烤，会产生一些有害物质，而人在喝啤酒之后，血液中的铅含量又会增多，对身体有害。