每一种酒都带有酿造师的个性，工业化生产出来的啤酒的个性也许不再鲜明，但特色依然重要。超市里琳琅满目的啤酒，你是凭价格挑选？还是因为品牌以及口感？你是否了解一些啤酒的特色？
■调查消费者不注重风味
7月19日，记者分别在好又多新鸿店、沃尔玛SM广场店、家乐福大世界店以及一家红旗连锁超市对啤酒的销售情况进行了调查。
啤酒进入销售旺季，在超市酒类区，各种啤酒的促销很是热闹。记者观察到，啤酒的促销主要方式是降价，酒水销售人员也认为到超市购买啤酒的消费者最看重的就是实惠的价格。比如好又多新鸿店，蓝带鲜橙啤直接从2.5元降到1.6元。而整个啤酒柜台，蓝剑雪花和蓝剑528分别以2.8元和3元的价格雄踞销售榜首，销售人员称补货相当快，天气热的话半天要补3次货。
记者对20位消费者进行了随机采访，总的来说，他们对啤酒的特色并不重视，或者根本就没有关注。何先生表示，几乎每个品牌的啤酒都喝过，但说不出啤酒的口味究竟有何差异。“夏天喝啤酒就图个凉快解暑，实惠和口感清爽就行。”何先生买回家的是蓝剑雪花一件，青岛纯生3瓶。王先生喝酒不多，只记得一次聚会时喝过的嘉士伯味道不错，从此便凭记忆中的味道选定了嘉士伯。
■比对口味是酒的标签
NO 1
按色泽
除经常饮用的啤酒外，记者在超市还打探到两类啤酒，一是果啤，二是黑啤酒。
啤酒按色泽可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑啤酒。黑啤酒是在麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。
经糖化、发酵，并在过滤时加入果汁酿制的含有二氧化碳的酒，就是果啤。果啤中含有多种人体所必需的氨基酸和维生素。尽管果啤在口味和成份上与普通啤酒有所区别，其在产品特性、使用原料和生产工艺流程上与啤酒相同，只是在过滤时加上适量的果汁和糖。
●推荐：黑色啤酒属暖色啤酒，适合冬季饮用，热感觉良好；果啤适合女性或酒量差的人饮用。
延伸阅读
在传统的啤酒分类中，果啤最多能上另册。果啤究竟是啤酒还是果汁饮料？记者发现果啤并未按照啤酒的国家标准GB4927生产，执行的是编号Q/FSLBI001的企业标准。
在果啤外包装上，标明了酒精含量和麦汁浓度，而没有标明果汁的含量，可见厂家给其的定位更偏向于啤酒。
记者了解到，目前国家还没有标准对果啤进行定义，并对其酒精、果汁含量等进行明确规范，因此其身份并不明确。消费者在购买果味啤酒的时候，要仔细查看酒精度数，饮用也需控量。
NO 2
按风味
美式啤酒口味清淡，酒味清香，德国啤酒口味实在，醇厚正统，俄国啤酒性烈味浓……另外，目前在市场上热销的冰啤产品主要有三个品牌―――力加、百威及嘉仕伯。力加冰啤口感清爽顺喉；百威在中国只主推两个产品：百威啤酒及百威冰啤；而嘉仕伯也在力推冰纯品酒。
NO 3
按功能
●推荐：碳水化合物和热量低，欢动活性因子，适合怕胖和补充能量饮用。啤酒中添加成分可能是啤酒细分市场的一个方向。
NO 4
按工艺
纯生啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。其酿造工艺特殊，严格控制微生物指标，使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖。
干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵，把糖降到一定的浓度之下。干啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。
●推荐：纯生啤酒比较适合瘦人饮用；干啤酒适合怕发胖的人饮用。