正值奥运会之际，或许很多人喜欢一边看着比赛，一边就着小菜喝啤酒，这被很多人认为是美事，既饱了眼福又饱了口福。但切忌饮酒过量，给胰腺造成伤害。
小王喜欢喝冰镇啤酒，特别在炎热的夏天他觉得喝上那么一罐冰啤爽心爽肺特畅快。不料这爱好让他今年夏天吃足了苦头。一次和朋友聚会时小王在喝了两瓶冰啤酒后突觉上腹疼痛难忍，朋友见势不妙立即送他去了医院，经过急诊检查后，医生告诉他，他得了急性胰腺炎。
同济大学附属同济医院消化内科主任杨长青提醒读者，饮酒易引发胰腺炎，而冰镇啤酒更易诱发胰腺炎。
正值奥运会之际，或许很多人喜欢一边看着比赛，一边就着小菜喝啤酒，这被很多人认为是美事，既饱了眼福又饱了口福。但切忌饮酒过量，给胰腺造成伤害。
急性胰腺炎发病原因
杨教授告诉记者，急性胰腺炎发病原因，我国与欧美国家稍微不同，饮酒造成的急性胰腺炎是欧美国家的主要发病原因，占60%左右，另有30%左右是胆道的疾病引起的。在我国相反，60%是胆道疾病引起的，第二位是酗酒。第三个原因，以前是暴饮暴食，逢年过节大家一起吃的很多；现在第三个原因是高脂血症，血脂增高也是急性胰腺炎的诱因之一。
就胰腺本身来说，它是分泌消化酶的，如胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶等，这些酶本身是来消化我们吃进肚子里的食物。胰腺起着储藏这些酶的作用，以酶原的形式储藏在自己的内部，而酶原没有活性，一旦激活，就有了活性，就开始有消化作用了，当胰液流到肠道遇到了食物就开始消化食物，但是如果因为一些原因，胰液没流到肠道里，而停留在胰腺里面激活，就会消化胰腺内部，消化自己，这样就发生了胰腺炎。所以胰腺炎是一个化学性炎症，而不是通常意义上的感染性的炎症。后期可能并发有感染性炎症。
饮酒对胰腺的伤害非常大
杨教授说，冰镇啤酒对胰腺炎的影响非常大。本身饮酒就可以造成十二指肠乳头部水肿。十二指肠有个管道开口，这个开口一部分往上是胆管，一部分往上是胰管，这个胆管和胰管汇总以后往下到十二指肠，这个部位如果水肿分泌不畅，造成一个梗阻，胰液就不能流到十二指肠，压力就越来越大，胰液流出不来就导致自身消化。酒精可以造成十二指肠乳头部水肿，而冰镇低温液体则会导致水肿更加严重。因此在夏天要注意少饮酒，更应注意少饮冰镇的酒。
急性胰腺炎的主要症状
从症状来说，轻度胰腺炎主要表现为上腹痛，吃东西以后痛的更厉害，休息以后稍微好一些，也有的是越来越重，并伴有呕吐、发热；病理学方面，胰腺的改变是充血、水肿。重症胰腺炎的话，腹痛、呕吐等症状会持续加重，并伴有其他脏器功能的损害；胰腺的改变除了水肿、充血外，还有明显的渗出，甚至出现出血、坏死或脓肿。医院化验，可以发现血淀粉酶、脂肪酶明显增高。
急性胰腺炎的治疗方法
轻度的急性胰腺炎，首先要求患者禁食，这样可以停止胰腺自身消化。轻症胰腺炎病人里面如果症状比较重的，要胃肠减压，就是给患者插胃管，不但不给吃东西，胃里的东西还要抽出来。因为正常人唾液、胃液产生，进入胰腺，也会刺激胰腺产生酶，刺激产生的酶越多，自身消化所导致的炎症越重。除了禁食、胃肠减压外，同时通过静脉进行营养补充，或者肠道营养。另外还可以采用服用抑制胰酶、胃酸分泌的药物来治疗。对于已经分泌出来的胰酶，使用抑制胰酶活性的药物。腹痛明显还要对症治疗，有部分病人还要抗感染治疗。经过这样7-10天的治疗，一般的急性胰腺炎是可以康复的；也有部分病人转变为重症胰腺炎。重症胰腺炎除了胰腺损伤较重外，还伴有其他脏器的损害，所以症状重、病程长，是有生命危险的（病死率可达30%-60%），需要及时、快速诊断和治疗。
对于任何疾病来说，预防最主要，所以希望大家平常不要暴饮暴食，不要过多食用油腻的食物，控制高脂血症，少饮酒、特别是冰镇酒精液体，让胰腺炎真正远离我们。