逢年过节饮酒庆祝是我国长久以来形成的传统。酒作为一种特殊的饮品，虽不是什么生活必需品，却具有一些特殊的功能。如古人所说的“酒以成礼，酒以治病，酒以成欢”，在这些特定场合下，酒似乎成了感情的媒介。但是，酒能使人上瘾，饮多使人致醉，惹事生非、伤身败体，因而人们又将其作为引起祸事的根源。
在日前举行的“小酒人生研讨会”上，营养专家指出：酒是用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。一般白酒含乙醇量为35%-60%，黄酒15%-20%，葡萄酒10%-15%，啤酒3%-5%，饮酒后乙醇经胃、小肠迅速吸收，5分钟即可在血中发现，30-90分钟达最高浓度，并分布到各内脏组织，少量以原形从尿、汗液及呼气排出，约90%的酒精经过体内（主要是肝脏）代谢最后形成二氧化碳和水。
适量饮酒可以活血，在节日可以活跃气氛、增进亲情和友情。但是酒精几乎对人体所有的器官都不友好，常年累月的贪杯会增加心肌病和高血压的发病危险。不仅如此，过度饮酒可以增加缺血性心脏病的发病危险。乙醇诱发的心肌病或心房颤动使得心脏血液搏出量减少。常年饮酒过量，能使肝脏、胃、肠黏膜受损。乙醇还可以削弱免疫系统的功能，抑制大脑的高级机能活动，当每百毫升血中酒精浓度达20毫克时，即可出现酒精中毒症状。
本来这酒喝得适量就好，春节到了，人们难免又要喝上几杯，为了避免悲剧再度重演，为了你自己的身体健康，务必要注意饮酒适量，同时也要选择那些真正用高粱、小麦、玉米、竹荪或水果等原料精酿而成的酒。