喝酒，大多数时候是一种应酬，酒逢知己也好，杯盏交错也罢，邀月同饮也成，酒必须与人在一起了才会成为故事。酒的味道如何，要看人的味道。于英雄而言，沙场任驰骋，酒里定乾坤，从煮酒论英雄到杯酒释兵权，非酒中英杰恐怕喝不个天下来；于百姓而言，小酌怡情，大醉误事，滥酒伤身，在酒中盛宴里清醒的人看到真性情；于性情食色而言，众多风流韵事出于酒后，酒池肉林、贵妃醉酒、金莲西门，酒可怡情亦能乱性，人可以把某些责任推卸于酒。酒啊，好东西。享受是它，受罪是它，成就霸业辉煌是它，祸国殃民可能也是它。
杯杯盏盏后面是鲜活的人，透过浅尝豪饮，有心人在品酒，品酒的人必能品人。曹操喝酒能说“天下英雄惟使君与操耳”；老百姓喝酒都会说“酒逢知己千杯少”；劝酒的时候会说“长江水不干，你我情意在，这酒就得喝”；我与女生喝酒一般会说：“浅酌一二，面可若桃花灿烂，美不胜收。”这一来一往的，酒里有了语言，有了思想，有了目的和手段。当然，目的各有不同而已。有些人喝酒就是为了喝着愉快，就像和有些女士相处是为了欣赏其才情智慧而未必是要有床第之欢。
酒可分类，人可成群。好酒予了烂人属于浪费，好人喝了不对的酒属于没品。酒有五类，人分五群，大概也可以牵强地对应一下。酒简单讲：啤、色、白、老、黄；人简单讲：事、情、义、趣、志。
啤酒：本不是中国，却成了中国最常见的，就如同马克思主义一样，看起来平实、大众，随处可见，也不用怎么品。如同大多数人活着都必须做事一样，身边啤酒众多，结交的人里也是做事的众多。平淡、无趣，却少不得。大凡活着的人都要做事，做事又在人与人之间。啤酒没有太好的，也没有太坏的，就质量而言，最多也就是由于水土的不同而产生口味上的不一直。人与人合作做事，一般也不会有太多的期待，过来过去的，基本把事情做完。这就是对待大多数同事的态度，不能太苛求。要是同事里出来个志趣投合的，大概也就不需要啤酒了。
色酒：葡萄酒之类。这也不是中国原产，也就洋玩意。喝起来不痛不痒，却把握不好度。这和其他的舶来品一样。在号称时尚的人群里流行的自由恋爱、一夜情、柏拉图爱情、群交、换妻、变性、同性恋等等，貌似很普遍了，觉得遍地开花了，可是就如同喝色酒一样，总是不知道要把握什么样的度，也没法弄清楚什么是度。于是当我们结触到情色欲望时，大概都能说一个模糊的好或者不好。就像喝色酒只能说醉了没有或者脸红了。我们并不能真正区别今年生产长城葡萄酒和1956年XO的区别究竟在什么地方，酒之人情，但凡有了暧昧，好与不好都是自己受的，怨不得自己命不好。
白酒：这个是中国传统的东西，酱香的、清香的、窖酒、情酒、曲酒……中国喝酒的男人能说出来的应该有许多标准，也有各自的口味。喝白酒可知人义，诸侯歃血、豪侠结义、祭祀庆典，喝出的是中国深远的文化核心。交友，一个寻找白酒的过程。白酒辣啊，交义友也难。选一个对口味的白酒要去磨合适应，处一个朋友是同样的过程。对于品酒和交朋友而言，可能会有终生得一而足的感觉。不会喝酒的，怎么喝就是一个辣味，会喝的，一定能找到自己的胃口所在。交人无不如此，说是朋友了，形式上就完全是一个味道，至于是什么样的朋友，可能尝一生还是会觉得不对味。
老酒：我不知道怎么规范这个称呼，但是这类酒当属于情趣所在，味道的本身就情趣。蒙古的马奶酒、云南各少数民族的米酒、四川梁山的转转酒……识趣的人太少，这是并不人的错，很多情况下是一种机缘。遇不上，强求也不可得。求个聊天的人，寻个能对对子的人、找个同一运动爱好的人，喝点新奇的老酒。并不是想了就有的，都得看缘分了。
黄酒：志向所在？或许有人觉得联系不上。那么我说说这类酒里的两个极品代表吧：状元红和女儿红。这里不做酒的生产研究，但是此酒前者为男而高榜提名而备，后者为女儿出阁而酿。最少是十八的人生成长，然后才能配得起这18年深埋的佳酿。古人很有意思的，知道“十年寒窗无人问，一朝提名天下闻”，与之配合的便是18年的清醇香甜。志向所在，磨砺所在。大小两登科，当配之以志得意满的甜蜜与惬意。
酒色财气，向来为人所忌讳。其实酒中滋味，品之则如品人。滥醉如泥是笨人牛饮，在识人知趣中浅酌，属天道赋予人情。可乐而不可说也。