饮酒一定要有节制，这种节制不能以醉酒为界，而是要以不损害健康为限。每次大量饮酒以致醉酒，都是对健康特别是对肝脏的严重损害。
如要饮酒也尽量少喝，最好是饮用低度酒(啤酒、葡萄酒或黄酒)，并且要限制饮酒量。喜欢喝白酒的人要尽可能选择低度白酒，忌空腹饮酒，摄入一定量食物可减少对酒精的吸收。饮酒时不宜同时喝碳酸饮料，因其能加速酒精的吸收。高血脂、高血压、冠心病等患者应忌酒。
中国营养学会建议的成年人适量饮酒的限量值是:成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38度的白酒75克，或高度白酒50克。成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度的白酒50克。