近五一节，啤酒消费的旺季已经开始，各大超市的啤酒销售量比往常增加了几倍。目前，啤酒市场仍以清爽普通啤酒为主，果味、无醇、纯生啤酒作为花色啤酒出现，极大地丰富了啤酒的品种，但目前还没有成为市场上的主流产品。
啤酒价格并未因成本上涨明显变化
记者通过走访北京几家超市了解到，目前各种国产品牌355毫升易拉罐啤酒的标价多为1．75元至1．9元，果味啤酒价格多为1．5元至1．8元；500毫升和550毫升瓶装啤酒的标价多为1．8元至5．5元。今年啤酒的价格与去年基本持平，适宜女士饮用的果味啤酒的品种更加丰富，但啤酒的花色品种还是比较少。传统的640毫升瓶装啤酒的消费量大幅减少，355毫升易拉罐和500毫升瓶装啤酒已成为主流产品。一位消费者告诉记者：“喝啤酒比较划算，因为啤酒与矿泉水的价格相差无几。”
今年以来，麦芽、啤酒花等原料和运输成本上涨，并没有导致啤酒价格明显变化。中国酿酒工业协会啤酒分会理事长肖德润分析说，从2006年开始，国内的白酒和红酒就开始轮番涨价，而国内几乎所有的啤酒企业没有执行涨价方案。不过，许多啤酒容量已纷纷缩水，去年640毫升瓶装啤酒还是市场主流，而今年中高档啤酒多采用500毫升的规格。瓶子变小了，价格没有降低，这样间接消化了企业面临的成本压力。
外资品牌占据60％以上的高端啤酒市场份额
自2003年以来，英博、嘉士伯、喜力等国际啤酒巨头纷纷以合资合作、收购、并购等形式大举进军中国市场，掀起了第二轮投资高潮。迄今，外资啤酒品牌已占据我国60％以上的高端啤酒市场份额。我国一线啤酒品牌与国外知名品牌相比，产量还很低，规模还很小，根本不能与国外大的啤酒企业相提并论。特别是许多企业在价格战中微利或保本经营，无节制地拼价格战，获取利润微乎其微，更没有力量进行新产品研发。
肖德润表示，啤酒在饮料酒中约占80％，但是效益比红酒、白酒差很多。啤酒行业要想增加利润，首先要提高附加值，增加高端产品比例；其次是降低成本，把粮耗、电耗、水耗等指标降低；还要加强企业管理，扩大企业规模，走循环经济、资源回收利用的道路。与此同时，啤酒行业要改变包装，开发PPT、增加易拉罐和桶装产品，减少瓶装容量，逐步淘汰640毫升瓶装啤酒，增加500毫升瓶装啤酒的比例。
清爽普通啤酒仍占据80％以上的市场份额
目前，我国人均每年啤酒消费量已达到22升，而世界平均水平是30升，欧美国家人均每年消费啤酒已超过80升。其中，啤酒消费大国的捷克、爱尔兰、德国人均消费分别已超过159、135和117升，我国人均消费量仅相当于捷克的1／8、美国的1／4和日本的40％。不容忽视的是，我国啤酒消费还主要集中在沿海经济发达地区和大中城市，比如北京人均啤酒消费量是90升，与美国人均消费水平相差不多。而我国农村人均消费不到5升，西北地区省份人均不到10升。
肖德润认为，我国啤酒市场同质化严重，清爽普通啤酒仍占据80％以上的市场份额。啤酒行业只有实现品种多样化、个性化，才能更好地满足不同层次、不同口感消费者的需求。实际上对啤酒工艺稍加改进就可以生产出不同种类的啤酒，黑啤酒、小麦啤酒、苦味啤酒、鲜啤酒、高浓度啤酒等产品都可以成为企业进行产品创新的方向。例如，利用焦香麦芽可以生产黑啤酒；以小麦麦芽作为啤酒原料，就可以生产出小麦啤酒；加入不同含量的啤酒花可以调整啤酒的苦味强弱，选择不同啤酒花种类可以调整啤酒的香味。未来几年，我国每年啤酒消费量将以5％以上的速度递增。如果我国人均啤酒消费量达到国际水平的30升，即可形成近4000万吨的的生产规模和超过1000亿元的销售收入。