一瓶啤酒质量的好坏， 对消费者来说，首先看到的是这瓶啤酒的包装。产品包装即是产品的买点，又是产品的看点，新颖独特的包装往往最易打动消费者的心，因此，啤酒企业不仅要生产合乎标准和品位的产品，而且要有端庄美观的包装，如此才能使产品更具有吸引力和竞争力。同时，啤酒的包装质量，也越来越受到消费者的关注，并且成为顾客选择商品的主要依据，消费者对啤酒包装质量的要求也越来越苛刻。既要保证啤酒不但要有一流的内在质量，更要有一流的包装质量。那么，如何提高瓶装啤酒包装质量呢？
1 要重视包装的作用
1.1 包装具有保护产品的功能。包装能够保护的安全和清洁卫生，使其在贮存、运输和销售过程中不散失、损坏和变质。
1.2 包装具有美化产品和增值功能。美观大方的包装造型，生动形象的图案和新颖别致的装潢包装，可以衬托产品的形象，提高产品的附加值。
1.3 包装具有促销功能。包装是“无声的促销员”，消费者可以通过包装了解产品，引起消费者的兴趣，激发购买动机，从而有利于扩大商品的销售。
2 包装质量的控制标准
洗瓶质量：瓶体透明光亮、无异物、清洁、无破损。瓶内残水量小于3滴。瓶内残水与酚酞滴定不呈红色反应。
灌酒容量：标准容量符合国家标准。
压盖质量：压盖后不漏气，瓶盖无划痕。
杀菌强度：20-30Pu。
贴标质量：无缺标、破标、皱标、歪标、重标、翘标、反标、倒标等现象。
喷吗质量：字体清晰、时间准确，无漏喷、斜喷现象。
装箱质量：装订牢固，箱体端正、封口严密，数量准确、无品种混装现象。
塑膜包装质量：①每包数量准确，无混杂品种，瓶盖一致；②有弹性，松紧适度，无破损,各面平滑；③塑膜内瓶子松紧适度，用手转动时，瓶子无晃动现象；④在塑膜开口端，塑膜应高于底部2～3cm，低于顶部6～8 cm。开口端高度一致且对称。
商标质量：符合国标要求，图案新颖别致、色彩明亮
3 合理设计商标，注重商标设计装潢的作用
3.1 在啤酒商标设计中，商标色彩的选用要得当。要使产品区别于竞争对手的视觉效果，更富有诱惑消费者的魅力，刺激和引导消费者对产品的记忆。商标的设计无论图案和色彩都要充分体现企业独特的风格。
3.2 商标的设计要突出产品的特点、风格和功能，体现产品的品位和企业的文化底蕴。只有实现产品品质内涵的商标，才能迅速地把产品的信息传递给消费者，使消费者对产品产生深刻的亲切感和认同感。导致消费者迅速产生购买决定。如果商标设计主题不明确，甚至连推销人员都不了解产品的特性，让消费者认同你的产品，几乎是不可能的。
3.3 要选择好商标的档次，与产品的内在质量相一致。不同档次的啤酒配备不同档次的商标来装潢，以利于消费者明确地选择，切忌“一等产品、二等包装”的情况出现，更要防止“金玉其外、败许其中”的欺诈行为。
4 提高干部、员工的包装质量意识
首先，公司领导要真正意识到包装质量的重要性，树立质量第一的思想，舍得在包装质量方面的投入，只有领导有了包装质量的意识，才能够真正实施包装质量，公司领导的重视是实施包装质量的重要保障。其次，包装车间管理人员要具备一定的素质，能够意识到质量的重要性，积极主动地去抓质量管理工作。第三，在车间内部做好质量宣传工作，经常对员工进行质量教育，并在一些重要工序设立质量宣传牌，如在罐装工序设立宣传牌，标明瓶颈空气对啤酒质量的影响，回装酒对啤酒质量的影响等，以此来培养员工的质量意识。总之，包装质量的提高需要每位员工艰辛的劳动才能实现，每个员工都应发言团队精神，把质量建设作为自己工作目标、时刻想着质量，处处为着质量。只有这样我们的质量才能得以提升，才能使我们的产品更加知名。
5 加强包装过程的控制
5.1 提高洗瓶质量
瓶子的洁净程度直接影响到啤酒的内在质量，主要表现在：
5.1.1 瓶子外壁挂“白”（清洗剂及水中杂质等的混合物）
附着于瓶子外壁。产生此现象的主要原因是末道清水pH值过高引起的，末道清水pH值≥10时，洗出的瓶子外壁不同程度的有白膜出现。因此，时刻检查末道清水池的pH值，发现pH值≥10时，立即停车，清理末道清水池，必要时，更换新水，使末道清水池的pH值＜10；另外如果毛瓶带有铝箔纸，铝箔纸中的铝与热碱反应生成偏铝酸钠，而偏铝酸钠附着在瓶壁上，也能使瓶子有白膜出现，要对毛瓶进行人工挑选，清除铝箔纸后，再进洗瓶机清洗。
5.1.2 瓶内有黑斑
出现此现象的原因是①清洗剂浓度过低；②所供毛瓶瓶内有大量霉斑、青苔等难以清洗的物质。
解决办法是定期取样化验碱水浓度，可设定最低浓度值，不等碱液浓度降至最低浓度值，就定量添加清洗剂。瓶子太脏的最好不要上线，人工清洗后再进洗瓶机清洗，必要时更换另一种型号的清洗剂。
5.1.3 净瓶内残碱多，与酚酞呈红色反应
产生此现象的原因是：清洗剂浓度过高，增加了瓶子对清洗剂的残留携带量，使最后清洗池的pH升高，以及喷嘴堵塞所致；解决措施是：严格按工艺要求添加清洗剂，必要时，可以人工清洗喷淋喷头，确保末道喷淋水的畅通。
5.2 杜绝异物酒的出现
我们所说的异物酒主要包括瓶内有碎玻璃渣及明显外来异物的酒。此种酒虽然不多，但是一经出厂，可能给企业带来严重的后果。
5.2.1 洗瓶温度过高，洗瓶时间过长，造成灌装温差大而产生瓶口炸裂。碎玻璃渣进入酒内，因此，应适当控制洗瓶温度，尽量减少因设备原因停车，引起洗瓶时间过长。
5.2.2 瓶口歪斜，使酒管与瓶口摩擦而产生碎玻璃渣进入酒体。遇到这种情况，应及时停车处理，必要时更换瓶子。
5.2.3 瓶体过高，压盖机压碎瓶口，造成碎玻璃渣进入酒体。此时，操作工应将此酒挑出，不能进入下一道工序。
5.2.4 压盖过紧，造成碎玻璃渣进入瓶内。可适当调整压盖机，使之达到合适的要求。
5.2.5 明显其他异物酒：主要原因是验瓶工段，验瓶员不认真所致，应对验瓶员严格要求，不合格的瓶子要及时挑出。
5.3 降低瓶颈空气及溶解氧含量
要实现瓶颈空气及溶解氧含量为零是不现实的，但是过高的瓶颈空气及溶解氧含量，将加速啤酒的氧化，使啤酒产生混浊，并使色泽加深，啤酒风味变差。实践证明，瓶颈空气含量≥3 mL，溶解氧≥0.3 mg/L，将明显影响啤酒的风味稳定性。解决办法是：①用净化的99.9 %的CO2或N2用于啤酒的输送、过滤和灌装，减小啤酒与氧的接触机会。②在清酒中加入抗氧化剂，如Vc、亚硫酸钠、SO2等，以减少酒液中的溶解氧含量。③使用高压激沫装置激沫排氧。使用激沫排氧的关键是喷淋水必须保证无菌，压力控制在1.3～1.5 MPa，瓶内酒体细密的泡沫升至瓶口后，立即压盖。④瓶子二次抽真空，用99.9 %的CO2气体，置换瓶中空气，实行等压罐装，通过以上措施的使用，我公司瓶装酒溶解氧含量为0.2 mg/L以下，瓶颈空气含量为2.0 mL以下。
5.4 防止出现黑脖酒
啤酒生产过程中，清酒质量合格，杀菌后，在瓶颈口出现黑圈。我们称为“黑脖酒”，出现此现象的原因各种报道很多，主要有以下原因形成：①酒体潜在有出现“黑脖”的因素，可以通过滤酒环节等工艺控制解决。②瓶子洁净程度不够。重新清洗瓶子。③酒体泡沫过于丰富，以至于灌装后的酒在进入杀菌机前，泡沫不消失，泡沫蛋白遇热凝固于瓶颈上部。可采取降低CO2含量的方法，使泡沫尽快消失后，进入杀菌机。④杀菌强度过高。根据酒体状况，随时调整杀菌工艺。
5.5 提高贴标质量
贴标质量主要表现在标歪斜、划标、无标等现象，出现以上情况时，应立即停车维修，如调节商标料斗，商标机刷子，商标胶泵及商标机胶板，商标取标器等，使之达到合适的位置，必要时从以下方面解决：①检查商标是否具有良好的吸湿性和耐碱性。②瓶外壁是否挂水珠。③更换其它厂家商标或商标胶。
5.6 杀菌强度控制在最佳状态
一般啤酒的杀菌值控制在20～30 Pu，即可保证啤酒的生物稳定性。Pu值过高，使啤酒产生沉淀及老化，还可使啤酒色泽加深，则不利于保质期。因此应保证设备的正常运转，才能保证杀菌时间正常。杀菌机的温度控制系统应由计量部门定期校准，保证温度控制的准确性，每天对杀菌机杀菌效果进行检测，发现异常及时解决。若后工段设备故障造成停车，使杀菌时间延长，可以设定高温区温度降低，使之Pu值控制在合适的范围。
5.7 加强链板润滑，防止挤瓶、磨瓶，使瓶子产生划痕。
良好的链板润滑，能够延长链板的使用寿命，并减少瓶子相互摩擦而使瓶子产生划痕，以保证贴标时的要求和最终成品酒的质量。（john）