日本麒麟啤酒公司正利用生产啤酒过程中产生的麦芽酒糟、酵母等副产品以及大麦秸等废弃物开发生物乙醇燃料，预计2009年前可正式投产。
据日本《读卖新闻》29日报道，由植物发酵产生的生物乙醇可望成为环保型汽车的燃料，但目前生产生物乙醇的原料还局限在玉米等食品领域，供应量非常有限。如果麒麟公司能成功利用啤酒副产品制造生物乙醇，其价格将具有巨大竞争力，还能使资源得到有效利用。
麒麟公司在生产啤酒的过程中，每年要产生大量副产品，用麦芽榨汁时会产生很多酒糟，还有很多用过的酵母等。此前，这些副产品被用作饲料或加工成健康食品。但麦秸一直都无法利用，只能当作垃圾处理掉。
生物乙醇燃料和汽油混合后，可降低汽油使用量。目前，生物乙醇作为汽车燃料正在美国、欧盟、巴西等国家和地区普及开来。