由于秋季以来法国持续多雨，不仅导致播种面积下降，作物生长受到不利影响，收获季节的多雨天气进一步损害了小麦作物，产量预期降至1980年代以来的最低值，作物质量也受到损害。
法国农业局与法国作物研究所Arvalis的调查显示，今年软小麦蛋白含量超过11.5%（这也是多个主要出口商使用的指标）为41%，低于8月底测试的43%，也低于五年均值58%。
小麦容重高于通用制粉标准每百升76公斤（167磅）的比例仅为28%，高于8月底的26%，但是低于2019至2023年的五年均值76%。容重是关键制粉标准之一，指可以从小麦中提取多少面粉。
来源：博易大师