啤酒也能越「陈」越香？多数消费者都认为喝啤酒，一定要喝「新鲜」的啤酒，即鲜酿啤酒。事实上，啤酒和白酒、黄酒、葡萄酒一样，也存在年份啤酒的品种。部分用过桶工艺酿造的烈性啤酒，是可以长期储存的，且年份越久，风味越佳。
日前，为致敬中国酒业辉煌发展30年，中国酒业协会（以下简称「酒协」）成立30周年之际，其啤酒分会联合多家啤酒品牌企业，推出中国首款限量烈性啤酒风格标杆产品——「重彩·中国酒业协会联名定制烈性啤酒」。据悉，该系列酒售价近六千元一套，共十款品牌联名、酒精度均高于10%vol的烈性啤酒。
中国酒业协会（以下简称为“酒协”）秘书长何勇在接受采访时，称「重彩」系列年份啤酒的推出意义，旨在通过高质量要求和精益求精的酿造工艺，让消费者了解到啤酒品类极具「创造性」的全貌，让大众知道原来啤酒也能越「陈」越香。进而树立年份啤酒的大众文化认同与文化自信，为中国消费者提供高品质 “高度”的产品服务。
数据显示：近年来，多家中外酒企陆续在中国布局高端啤酒市场，啤酒业高端化产品销量明显提升。何勇称，随着大众消费对酒类品质化、个性化需求进一步升级，中国啤酒市场格局正在悄然转变，「大绿棒子」或将不再是主流。更多消费者越来越认识到，啤酒品类的消费多样性。
根据GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》第4.5条：“葡萄酒和其他酒精度大于10%vol的发酵酒及其配制酒可免于标示保质期”。「重彩」系列即属于可以永久收藏的年份啤酒，为了给予消费者更好的品鉴口感体验，所有产品推荐最佳饮用期为5年。
何勇的值与不值：十款啤酒六千元 商业化不是目的
十款啤酒售价近六千元，限量发售一千余套。颠覆消费者认知的定价体系之下，何勇称：这其实是“赔本”的买卖，但商业化不是本质目的。耗费如此大规模精力去做“赔本”的买卖，到底值不值？
据介绍，「重彩」系列十款酒分别来自华润雪花啤酒的赤·雪花醲醴、青岛啤酒的银·青岛百年之旅、百威集团的苏方·百威大师、燕京啤酒的百草霜·燕京观渺、嘉士伯集团的梅染·嘉士伯洱、珠江啤酒的薄柿·珠江啤酒、美国蓝带啤酒的绀蓝·蓝带船长精神、山东泰山啤酒股份有限公司的朱红·泰山金酌、优布劳精酿啤酒的檀·优布劳精酿、京东的金·30周年联名定制。
在何勇看来，提升和改变消费者对啤酒全品类的认知，是中酒协的职责和担当，这是值得做、且值得认真做的事情。「重彩」系列产品为中国首套全明星品牌联名产品，由中国酒业协会啤酒分会发起，邀请行业TOP5集团、特色啤酒企业等共同参与，凝聚各家高质量工艺及优选原料，以期形成年份啤酒的在消费者心智中的文化认同感。
采访期间，何勇多次提及和强调啤酒的“文化认同”。而此次「重彩」系列产品，就是以中国传统色和书法为主要文创元素，其包装呈现所有书法元素均由中国酒业协会理事长宋书玉先生创作完成。浓墨重彩的设计背后，体现了何勇等众多中国啤酒从业者对于啤酒文化认知在消费者间普及工作的笃定前行。
“我比较坦诚，也许我们的愿望有点大。但我知道啤酒文化的积淀不是一蹴而就的，需要坚持长期主义。”何勇称。
高端啤酒出路几何？不应止于「喝饱」，更要「喝好」
中国啤酒消费人群的改变带来了新的消费诉求，新的消费诉求也让啤酒类消费场景发生了变化。事实上，啤酒消费正迈入新阶段。
何勇称：“经行业梳理，啤酒品类多达37万余种，而当前市面上流行的仅有不到200余种产品。这说明，啤酒本身是具有可“创造性”的，我们对于啤酒品类的探索还在方兴未艾的阶段，且具有巨大的发展潜力。”
「重彩」系列产品正是从业者的探索体现之一。「重彩」之名，呼应产品浓烈的风格特点，高度宣扬了中国啤酒全明星阵容在啤酒行业发展中的精彩夺目的品牌表现，通过把有实力的产品聚合打包形成「倍增效应」，在消费者心智中形成啤酒应该不止于「喝饱」，更要「喝好」的认知。而这种颠覆消费者认知背后更深的意义，则是中国酒业从业者更远大的愿景：继续绘就中国酒行业浓墨重彩新篇章。