在割据型的格局下，啤酒高端化演化出两种商业模式。其一，品牌商依托在基地市场的渠道优势和品牌优势进行产品结构升级。从市场规模来说，基地市场的市场容量大，至少在100万千升。而品牌商在基地市场的运作往往超过十年之久，其品牌都是当地的城市名片，比如重庆市的重庆啤酒、山东省的青岛啤酒、四川省的华润啤酒。消费者认可度高、涨价困难较小，经销商体系完善，区域市场龙头市占率至少在40%以上，公司在省内的渠道掌控能力强于竞争对手。而如果基地市场的主流价格带处于中等偏低的水平，聚焦基地市场产品结构升级则是品牌商最具性价比的战略。其二，能够做出差异化的品牌商有全国化扩张的潜力。尽管啤酒行业形成区域性平衡，规模大、覆盖全价格带的品牌商难以实现总量上的增长，但是8-12元价格带的快速扩容给予了规模小、产品结构偏高端的品牌商成长的机会，品牌商能够通过差异化的品牌调性在全国的细分市场中有一定的市场地位。在这种商业模式下，最经典便是嘉士伯中国下的乌苏啤酒，通过硬核属性、西域风情从2018年后开始全国化。
我们认为，两种商业模式并无好坏，核心在于品牌商的资源和能力是否适配该商业模式。青岛啤酒的基地市场逐渐从山东省、陕西省外溢至沿黄河流域，通过区域聚焦推广高端酒的难度系数较低，费用投放更为有效。而嘉士伯中国更擅长品牌调性的提炼，旗下品牌乌苏、1664、乐堡、嘉士伯系列定位不同的细分市场，通过品牌拉力走出基地市场、在全国中高端市场寻求增量。
风险因素：新冠疫情反复、食品安全风险。