尽管小麦和玉米剧烈振荡，大米市场保持稳定

 

    在过去几十年里，小麦出口报价只有在2007年和2008年暂时超过大米价格，而玉米出口报价从未超过大米价格。大米价格稳定而小麦价格上涨的现象可能影响消费者的选择。以小麦为主食的国家不太可能突然改变采购习惯，但是以小麦和大米为主食的国家可能因为大米价格相对较低而倾向于购买大米。撒哈拉以南非洲是一个对价格敏感的地区，其小麦和大米消费大致相同，当地居民可能转向价格较低的大米。尽管大米价格通常较高，而且营养状况较差，所以通常不用作饲料，但是在稻米主产国，尤其是中国、韩国、日本和泰国等东亚和东南亚国家，将少量稻米作为饲料的情况并不少见。今年中国和越南明显进口更多的碎米来用作饲料。