截至收盘，小麦期货上涨20.75美分到27.75美分不等，其中7月期约收高27.75美分，报收676.25美分/蒲式耳；9月期约收高27美分，报收679.50美分/蒲式耳；12月期约收高26.50美分，报收686.25美分/蒲式耳。
成交最活跃的7月期约交易区间在648美分到679.50美分。
据美国农业部发布的周度出口销售报告显示，截至2021年5月20日的一周，美国2020/21年度小麦净销售量为29,500吨，比上周低了76%，比四周均值低了58%。
周四，小麦期货成交量估计为103,070手，周三为102,679手，空盘量为402,701手，周三为406,006手。