据各地价格监测，进入8月上旬，地处黄淮小麦产区的山东、安徽、江苏等地市场小麦及面粉购销价格全面上涨，业内人士预计后期市场小麦与面粉价格将保持高位平稳运行。
在江苏地区的东海市场加工企业目前小麦收购价格在0.87-0.91元/斤，较上月同期上涨0.02元/斤，收购质量是，水分在11%-14%点以下，杂质在0.5-1%之间，容重在750-820之间，芽麦在1-2%之间。其他个体收购户小麦收购价格在0.87-0.89元/斤，较上月同期上涨 0.02元斤，粮食经纪人上门收购小麦的价格在0.85元/斤-0.87元/斤，从中获每斤2分左右的差价。国有粮食企业严格按照国家标准进行收购，一等白小麦收购价格是0.87元/斤，二等白麦0.85元/斤，三等白麦是0.83元/斤。国有企业自营收购价格在0.89元/斤，较上月同期上涨0.02元 /斤。加工企业面粉出厂价格分别为，50面粉在1.10元/斤，与上月同期比保持相对稳定；60面粉出厂价格在1.07元/斤，与上月同期比保持相对稳定。
在安徽地区的阜阳二等白麦贸易商收购价0.91－0.92元/斤，面粉厂收购价0.93－0.94元/斤，基本持平，水分含量14％左右。灵璧县粮油市场收购小麦价格在0.88.5―0.90元/斤，北部市场小麦（芽麦）价格在0.87--0.88元/斤(主要是社会加工企业收购)。滁州市场上红小麦和混合麦（三等）市场收购价0.84元/斤，较上月底0.83元/斤上涨0.01元/斤，涨幅1.20%；白小麦（三等）市场收购价 0.88元/斤，较上月底0.87元/斤上涨0.01元/公斤，涨幅1.14%。
在山东地区的济宁2等白麦面粉厂收购价 0.91元/斤，贸易商农村收购价0.90元/斤，基本持平，水分含量13％以内。德州大部分县市面粉加工企业小麦入厂价在0.94―0.96元/斤之间，整体与一月下旬持平。临沂批发企业2级白小麦收出库价格0.94元/斤，上扬0.01元/斤，3级白小麦收购价格0.92元/斤，上扬0.02元 /斤。曹县购销企业09年2级白小麦汽车板价0.94元/斤，3级白小麦汽车板价0.93元/斤，上扬0.005元/斤。